Cultivo de remolacha en campo abierto y en invernadero.


La remolacha es uno de los principales cultivos en el campo y en el jardín. Esto se debe a que es bastante fácil cultivarlo durante todo el año junto con otros cultivos de hortalizas. Algunos de los matices de este proceso te ayudarán a conseguir una buena cosecha de hortalizas.

Descripción de la planta

El género de hierba rizoma de la familia Amaranthaceae, la remolacha, tiene más de 10 especies silvestres y 2 cultivadas. Remolacha cultivada de hoja y común (raíz). Todas las remolachas forrajeras, azucareras y de mesa conocidas son variedades de esta última.

La remolacha de mesa (vegetal) es la más común

La remolacha es un cultivo bienal, aunque se cultiva como planta bienal solo en las regiones del sur, donde el cultivo de raíces no se congela en invierno. Las hojas basales de la planta son bastante grandes, anchas y jugosas. Ya en el primer año después de la siembra, se forman cultivos de raíces, que a menudo sobresalen del suelo durante la fase de maduración. Su pulpa contiene muchas sustancias beneficiosas. Los tallos, las hojas y la pulpa de la remolacha se presentan en una amplia variedad de tonos de verde, rojo y morado.

Recientemente, se han obtenido muchas variedades con una forma fusiforme, redondeada, redonda-plana, ovalada, cilíndrica, alargada-cónica del cultivo de raíces.

Las flores suelen aparecer en el 2º año (a veces en el 1º) en las axilas de las hojas pequeñas sobre un poderoso tallo erecto, que alcanza una altura de hasta 1 m. Los racimos de flores de color blanco verdoso se recogen en mazorcas complejas. Cada inflorescencia de panícula contiene de 2 a 5 flores anodinas con un perianto simple. La floración ocurre al comienzo o al final del verano, dependiendo del período de maduración. Y en agosto-septiembre, ya puede recolectar frutas en forma de nueces comprimidas, cada una de las cuales contiene 3-5 semillas.

Después de la floración, aparecen plántulas de remolacha en los tallos, en cada glomérulo hay 3-5 semillas.

Aplicación y beneficios

Las tapas de remolacha se usaban con fines alimenticios ya en el 2 milenio a. Posteriormente, esta cultura se volvió indispensable en Europa. Se sabe que ya en Kievan Rus se cultivaban remolachas como cultivo de raíces. Hoy, esta hortaliza se ha arraigado en todas las latitudes continentales.

Rusia, Bielorrusia y Ucrania son los líderes mundiales en el cultivo de remolacha.

La ensalada de remolacha se recomienda para la anemia, la hipertensión, las enfermedades hepáticas.

Las remolachas hervidas y horneadas han demostrado su eficacia en la nutrición dietética en el tratamiento del escorbuto, cálculos biliares y renales, diabetes, hipertensión y anemia. El complejo único de minerales, vitaminas y fibra que contiene la planta ayuda a mejorar la circulación sanguínea en el cerebro, la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. La remolacha se usa fresca y procesada para enfermedades cardiovasculares, trastornos metabólicos, se recomienda su uso como laxante suave para niños y adultos, un remedio eficaz para la colitis espástica y la rinitis crónica. Las hojas y raíces jóvenes trituradas ayudan en el tratamiento de enfermedades de la piel: quemaduras, úlceras, forúnculos.

El jugo de esta verdura tiene un poder curativo especial. Es especialmente útil para los ancianos en el tratamiento de anemia, neurosis, hipertensión, aterosclerosis. Pero categóricamente no se recomienda dárselo a bebés menores de 6 meses.

Cultivo de plántulas de remolacha

Al plantar remolachas con plántulas, puede obtener la cosecha varias semanas antes. Por lo general, solo las variedades tempranas de remolacha se cultivan mediante plántulas para llevar una verdura vitamínica a la mesa lo antes posible. La siembra de semillas se lleva a cabo de 3 a 4 semanas antes de plantar las plántulas.

Condiciones de crecimiento

Para la siembra, se seleccionan híbridos que tienen una forma redonda de tubérculos y son resistentes a los disparos:

  • Piso egipcio,
  • Burdeos 237,
  • Detroit,
  • Resistente al frío 19.

Los brotes de estas variedades tienen raíces más cortas, lo que contribuye a una mejor supervivencia después de la recolección. Las plántulas de remolacha se desarrollan completamente a una temperatura de 16ºC, son exigentes con la humedad del suelo y requieren ventilación.

Plantar plántulas

El suelo para plántulas de remolacha se compra mejor universal. La adición de 250 ml de ceniza de madera por cada 10 litros de mezcla de suelo servirá además como un buen fertilizante para los brotes de remolacha. Los recipientes preparados se llenan con tierra y se compactan bien, se humedecen, se derraman con una solución acuosa de fungicidas Maxim, Fitosporin (de acuerdo con las instrucciones) para proteger las plántulas de la insidiosa pata negra en el futuro.

Las semillas se siembran secas o ya germinadas, se remojan previamente en una solución débil de permanganato de potasio y se mantienen durante varios días en un material de algodón suave. El segundo método le permite excluir inmediatamente las semillas de baja calidad que no han eclosionado.

Las semillas de remolacha se pueden germinar antes de sembrar.

Las cajas, los tazones de plástico se utilizan como contenedores para las plántulas. Si hay pocas plántulas y no ocupa mucho espacio en el alféizar de la ventana, es mucho más fácil cultivarlas en cassettes de plántulas ya hechas o caseras, macetas de turba.

Los recipientes de plástico se utilizan para las plántulas de remolacha.

Las semillas se colocan y se cubren con tierra de 1 a 2 cm, se apisonan con una tabla y se riegan los cultivos. Los recipientes se cubren con una envoltura de vidrio o plástico y se colocan en un lugar cálido y bien iluminado. Es deseable mantener una temperatura del aire de 18 a 20 ° C antes de la aparición de los brotes. Posteriormente, se reduce a 16 ° C.

El mejor lugar para las plántulas después de la emergencia es el invernadero.

Cuidado de las plántulas

Riegue las plántulas de remolacha 2 veces por semana, después de lo cual aflojan suavemente el suelo con un palo para evitar la formación de costras. El suelo de calidad ya contiene todos los elementos necesarios para el desarrollo de los brotes. Para un mejor crecimiento, se realiza un aderezo con fertilizantes con una base mineral: Crecimiento, Para plántulas, Vegetales o fertilizantes líquidos Krepysh, Sotka, Fertika (según las instrucciones).

Plántulas de remolacha de agua 2 veces por semana.

Cosecha

Cada bola de semillas de remolacha contiene de 2 a 7 semillas, por lo tanto, las plántulas deben aclararse y recolectarse. Las plántulas sembradas en tazas, casetes y otros recipientes espaciosos pueden prescindir de la recolección. En la caja, cuando aparecen las primeras hojas de cotiledón, las plántulas deben aclararse. Si planea usar las plantas extraídas más como material de siembra, diluya con mucho cuidado, saque los brotes junto con la tierra con una cuchara especial para no dañar las raíces.

Las plántulas zambullidas se riegan y se plantan en el mismo suelo que para la siembra.

Cuando aparecen las primeras hojas de cotiledón, las plántulas de remolacha deben aclararse y sumergirse

Trasplante

Al comenzar a plantar plántulas, tenga en cuenta el régimen de temperatura: el suelo debe calentarse hasta 8-10ºC y el aire, hasta 16ºC. Es mejor esperar hasta que haya pasado la amenaza de las heladas primaverales recurrentes.

Intentan evitar que las plántulas crezcan demasiado. Sus raíces largas se deforman y posteriormente se obtienen cultivos de raíces deficientes. Además, tales plántulas se arraigan peor. El indicador de preparación para la siembra es la presencia de 3-5 hojas verdaderas en las plántulas. Las plántulas se sacan con cuidado junto con el suelo con un palo especial. Si la columna está desnuda, se empapa en un puré hecho de gordolobo y arcilla (1: 1).

Las plántulas de remolacha se sacan con cuidado junto con el suelo con un palo especial y se trasplantan al jardín.

El lugar de las remolachas debe estar bien iluminado por el sol, ya que a la sombra las plantas se estiran, las raíces no se desarrollan con normalidad. La trama se prepara con anticipación, preferiblemente en el otoño. Desenterrar el suelo a una profundidad de 30 cm y fertilizarlo con materia orgánica (3 kg / m2), fertilizante complejo (40-50 g / m2), ceniza de madera (300 g / m2).

Empiezan a plantar por la noche, eligiendo un día nublado. La distancia entre los agujeros es de al menos 8 cm, su profundidad debe corresponder a la longitud de la raíz. Los pozos se humedecen (250 ml de agua cada uno), las plantas se colocan, tratando de no doblar las raíces; rociar la tierra, apisonar el suelo. Quedan 25-30 cm entre las filas.

Al aumentar la distancia entre plantas, puede lograr grandes cultivos de raíces, pero no su calidad. Los tubérculos de tamaño mediano se consideran más sabrosos, dulces y jugosos.

Las plantas plantadas no estarán expuestas a quemaduras solares si las plantaciones se cubren con material de cobertura durante varios días.

Regando

Después de la siembra, las plántulas se riegan todos los días hasta que los brotes se arraiguen bien. En el futuro, el riego se lleva a cabo, según las condiciones climáticas, 3-4 veces por temporada. Para que las hojas estén bien lavadas y refrescadas, es mejor hacer aspersiones. Los jardineros experimentados aconsejan usar agua para el riego con la adición de sal de cocina (1 cucharada. L / 10 l), que aumenta la acumulación de azúcar de la remolacha y protege las hojas de muchos insectos dañinos.

1 metro2 consumen unos 20 litros de agua. El exceso de humedad es más peligroso que una breve sequía. Trate de evitar la alta humedad, que puede provocar el crecimiento de hongos. Aflojar después del riego evitará la formación de costras en el suelo.

Para mantener mejor la calidad y el contenido de azúcar de los cultivos de raíces, se recomienda dejar de regar unas semanas antes de la cosecha.

Espolvorear lava y refresca las hojas de remolacha

El mejor vestido

La remolacha es un gran amante de la tierra fértil. Pero no debe exagerar con fertilizantes nitrogenados. Se introducen en la primera etapa de desarrollo en pequeñas dosis. No es deseable una mayor introducción de nitrógeno, ya que se acumulará en forma de nitratos. El mejor fertilizante serán soluciones de gordolobo (1:10) y estiércol de aves de corral (1:20).

Para que el fluido nutriente sea absorbido por el suelo, se hacen pequeñas ranuras a 5 cm de las plantas. Utilice 10-12 litros de solución por 10 m2... Cuando las hojas se cierran sobre las plantas, puede alimentarlas con fertilizantes de fósforo y potasio.

Después de cerrar las hojas, las remolachas se alimentan con fertilizantes de fósforo y potasio.

La ceniza de madera puede compensar la falta de potasio en el suelo. Se encuentra esparcido sobre los lechos de remolacha (1,5 l / 10 m2) y debe ser regado.

Para evitar la fibrilación de los tubérculos, el abono foliar se realiza con una solución acuosa de ácido bórico (2 g / 10 l). Puede saturar la verdura con potasio con leche de lima (200 g de lima / 10 l de agua). El apósito foliar permite que la planta absorba y asimile las sustancias necesarias de forma más rápida y con mayor beneficio, previene la sobredosis de fertilizantes.

Cultivo de remolacha en campo abierto.

Incluso un principiante puede cultivar remolachas en campo abierto. Las plantas sembradas directamente en el jardín crecen más rápido y son más resistentes a las condiciones climáticas.

El método de plantar remolachas, probado por muchos residentes de verano, es a lo largo del borde de la cresta junto a tomates, zanahorias, cebollas y ajos.

Las remolachas se sienten muy bien a lo largo del borde del jardín junto a las cebollas, el ajo y las zanahorias.

Siembra de remolacha en campo abierto.

Muy a menudo, las remolachas se siembran en primavera a una temperatura del suelo de 10 ° C. Las semillas se extienden sobre una superficie plana y húmeda a razón de 2 g / m2.2, quedarse dormido con tierra por 2 cm y compactarlo fuertemente. La siembra de invierno (finales de octubre - principios de noviembre) lleva más tiempo: hacen surcos de 4 cm de profundidad, la tasa de siembra aumenta a 3 g / m2, compacte bien el suelo, asegúrese de cubrirlo con material de abono. La distancia entre las ranuras debe ser de al menos 20 cm.

A finales de octubre y principios de noviembre, la remolacha se siembra antes del invierno.

No es necesario remojar y germinar las semillas para la siembra de invierno, ya que pueden congelarse y no brotar.

Cuidado de cultivos

Para que las semillas eclosionen libremente, los pasillos se aflojan con azadas en las filas. Después de que aparecen las plántulas, las camas se desyerban, se riegan y se aclaran 2 veces. Un retraso en el aclareo puede provocar el debilitamiento de las plántulas, por lo que intentan hacerlo lo antes posible.

  1. El primer procedimiento de este tipo se lleva a cabo inmediatamente después de la aparición del primer prospecto verdadero, eliminando el exceso de brotes y dejando una distancia de 3-4 cm entre las plántulas.
  2. Después del segundo raleo, la distancia aumenta a 8-10 cm, dejando las plantas más fuertes.

El aflojamiento regular promueve el crecimiento de cultivos de raíces.

El aflojamiento regular promueve el crecimiento de los cultivos de raíces, hace que el suelo se airee

El riego y la alimentación son los mismos que cuando se cultivan con plántulas. A mediados de julio, puede sembrar remolacha por última vez, pero las raíces serán mucho más pequeñas.

¡Observe las reglas de rotación de cultivos! Los mejores precursores de la remolacha son las berenjenas, las cebollas, los pepinos, los tomates, las legumbres y los cereales. Las camas de remolacha no deben formarse en el lugar donde crecieron las remolachas, el repollo, las papas y las zanahorias.

Video: cómo cultivar remolacha.

Cultivo de remolacha en invernadero.

El cultivo de remolacha de mesa en invernadero tiene sus ventajas: obtención de rendimientos estables durante todo el año, protección confiable contra plagas y facilidad de mantenimiento. Se aconseja a los jardineros experimentados que cultiven variedades especiales en un invernadero que se adapten a las condiciones del invernadero. Entre ellos, los siguientes han demostrado ser buenos:

  • Ataman,
  • Burdeos,
  • Detroit,
  • Boltardi,
  • Burpiz dorado,
  • F1-Pablo,
  • Bola roja,
  • Resistente al frio.

La secuencia de operaciones para cultivar plántulas en camas de invernadero:

  1. Tenga en cuenta el régimen de temperatura (el suelo debe calentarse a 8-10acerca deC y aire - hasta 17acerca deC) hacer una buena iluminación en el invernadero.
  2. Las verduras de crecimiento rápido que preceden a la siembra fertilizarán el suelo y normalizarán la acidez. El perejil, las hojas de mostaza y las ensaladas son adecuados para este propósito.
  3. Las semillas se siembran en febrero y principios de marzo. La tasa de siembra es la misma que en campo abierto.
  4. Cuando aparecen las primeras hojas verdaderas, las plántulas se aclaran cuidadosamente, dejando una distancia entre las plántulas de 8-15 cm (dependiendo del tamaño deseado de los cultivos de raíces).
  5. Facilite el aporque de los brotes.
  6. Con fines preventivos, las plantas se riegan con una solución débil de permanganato de potasio.
  7. Para evitar la fibrilación y la rigidez de los cultivos de raíces, las plantaciones se riegan regularmente con agua caliente (al menos 20acerca deDE). El riego debe ser moderado para que la alta humedad no contribuya al desarrollo de enfermedades fúngicas.
  8. Al día siguiente, después de cada riego, se afloja el suelo y se eliminan las malas hierbas.
  9. La sala del invernadero se ventila de vez en cuando.
  10. Los lechos de invernadero se alimentan con ceniza de madera (150 g / m2), después de lo cual deben regarse.

Los pepinos y los tomates son excelentes vecinos de la remolacha en el invernadero. Las filas de estos cultivos de hortalizas se pueden alternar. No es deseable plantar pimientos, eneldo, legumbres cerca.

El primer manjar de vitaminas son las hojas de remolacha, que han ganado suficiente fuerza. Sáquelos a medida que crecen, 2-3 de cada arbusto. La remoción excesiva de tallos debilita el desarrollo de las raíces.

Las hojas frescas de remolacha son una buena adición para mezclas de verduras congeladas, ensaladas y sopas.

A mediados de mayo, ya puede comenzar a cosechar postres, pequeños cultivos de raíces. Cuando aparece un color amarillento en las hojas inferiores y su marchitez, se debe recolectar el cultivo. El retraso puede provocar el brote (floración) y la pérdida de frutos está garantizada.

Por supuesto, hay más nutrientes en las remolachas frescas y crudas. Puede conservarse en el frigorífico durante unas 2 semanas, e incluso más en el sótano.

Enfermedades y plagas

Las apetitosas remolachas a menudo se convierten en un hábitat para varios patógenos y plagas de insectos. Por lo tanto, es tan importante diagnosticar el desastre a tiempo y apresurarse para salvar la cosecha.

Corneed

Plantar remolachas en el mismo lugar cada vez puede provocar una acumulación de infección en el suelo. Además, las zoosporas de un hongo peligroso a veces infectan las semillas. La propagación de patógenos a menudo ocurre antes de la fase de desarrollo en brotes de 4-5 hojas. La aparición de moho blanco es el primer signo de un devorador de raíces.

La causa de la enfermedad son las heladas primaverales, los saltos bruscos de las temperaturas diurnas y nocturnas. El suelo pesado y demasiado húmedo es un entorno favorable para el desarrollo de muchas especies de este hongo.

Por ejemplo, Fusarium aparece en el sistema de raíces de las plántulas como conidios de micelio creciente. Debido a la derrota de Rhizoctonia, se forma un micelio marrón en las plántulas.

En la mayoría de los casos, los brotes apenas eclosionados mueren antes de llegar a la superficie. Sin darse cuenta de la enfermedad, los jardineros vuelven a sembrar cultivos muy raleados.

El devorador de raíces también aparece en las raíces de plantas adultas con picnidios negros del hongo Phoma betae. Las plantas de remolacha afectadas se vuelven amarillas y mueren. Incluso después de recuperarse de la enfermedad, las raíces de tales remolachas adquieren un aspecto no comercializable y pierden su contenido de azúcar.

La remolacha crece rápidamente en suelos húmedos y pesados

Las medidas preventivas son:

  • encalado
  • el uso de fertilizantes bóricos;
  • el uso de secadores de semillas;
  • observancia del régimen de temperatura óptimo para la siembra: suelo no menos de 8ºC y humedad del aire no menos del 60%;
  • aflojar los lechos de remolacha después de formar costras en el suelo;
  • acolchado de cultivos con residuos vegetales podridos, turba.

Fomoz

El primer signo de la enfermedad es la aparición de manchas concéntricas de un tinte marrón o amarillento en las hojas inferiores de la planta. Más tarde, aparecen pequeños puntos negros en las hojas. La enfermedad es peligrosa porque después de la muerte de las puntas, se produce la pudrición seca del núcleo, que no se puede notar.

La enfermedad es provocada por frecuentes y fuertes lluvias y lluvias prolongadas, nieblas que provocan mucha humedad. La ausencia o falta de boro en el suelo también puede ser la causa de la fomosis. El peligroso patógeno vive en los tallos de las semillas y las semillas de la remolacha, es fácilmente transportado por el viento.

Habiendo encontrado una enfermedad en las hojas, el primer paso es agregar bórax (3 g / m²) debajo de la raíz de la remolacha y hacer un aderezo foliar en la hoja con una solución acuosa de ácido bórico 5 g / 10 l.

Las hojas cubiertas de manchas concéntricas mueren debido a la fomosis y la pudrición seca se desarrolla en el corazón del cultivo de raíces.

Cercosporosis

La cercosporosis es una peligrosa enfermedad de la remolacha que puede destruir más de la mitad de la cosecha. En las hojas superiores, se encuentran pequeños puntos de luz con un borde rojo, y las hojas inferiores están cubiertas con una flor de color gris claro. Las hojas afectadas por cercosporia se secan, las raíces se deterioran rápidamente y su calidad de conservación se deteriora.

Para evitar las manchas, el suelo se trata con fungicidas antes de la siembra y las semillas se tratan con Agat-25. Las plantas se alimentan con fertilizantes potásicos.

Puntos claros con un borde rojo: un signo de cercosporosis

Fusarium, pudrición marrón, roja

El tizón por Fusarium se propaga con más frecuencia en las plantas dañadas. Hojas inferiores marchitas, bases de pecíolos ennegrecidos, grietas en el cultivo de raíces con contenido blanco son signos de este tipo de podredumbre.

La pudrición parda, a su vez, se desarrolla con alta humedad y un exceso de nitrógeno en el suelo. La enfermedad se caracteriza por la formación de una ligera floración en el suelo y la parte superior. En el tubérculo carnoso, se desarrollan manchas negras internas y externas de tejido necrótico. Las verduras enfermas se retiran sin dejarlas para su almacenamiento.

Con fines preventivos, la alimentación foliar se realiza con boro, después del riego, el suelo se afloja.

Las raíces afectadas por la pudrición no se pueden almacenar.

La pudrición roja (enfermedad del fieltro) no es menos peligrosa para la remolacha. Aparecen manchas marrones voluminosas en los cultivos de raíces, que con el tiempo se cubren con esclerocios del hongo. Las frutas infectadas deben separarse de las frutas sanas inmediatamente para evitar una mayor contaminación.

Plagas

Muy a menudo, los lechos de remolacha se molestan por los agresores-plagas: moscas comunes y mineras, pulgas, escarabajos escudo, cucharadas y pulgones. Los adultos y sus larvas dañan las hojas y raíces de la remolacha. Los insectos son mucho más fáciles de combatir que las enfermedades.

Si se encuentran pulgones en la remolacha, trate la planta con infusión de cáscara de cebolla

En la mayoría de los casos, puede prescindir de los productos químicos siguiendo prácticas agrícolas simples. Es necesario no violar los requisitos de rotación de cultivos, eliminar oportunamente las malezas en los lechos de remolacha y cerca, en el otoño para realizar una excavación profunda.

Si encuentra insectos, intente usar sustancias menos dañinas primero:

  • Al tratar las puntas con una infusión de cáscara de cebolla o ajenjo, puede deshacerse de los pulgones. Para preparar la infusión, tome 1 kg de la masa seca, muela y vierta 10 litros de agua, hierva durante 15 minutos, deje reposar durante 3-4 horas y filtre;
  • ayuda de pulgones y ramas shchitonoski de ajenjo dispuestas en los pasillos;
  • espolvorear las plantas con ceniza, polvo de tabaco o tratar las hojas con infusión de ceniza ahuyenta a la pulga, cuyas larvas se alimentan de las raíces de la planta. La receta para la infusión de ceniza es simple: tome 1.5 cucharadas por un balde de agua. ceniza, mezclar bien e insistir durante 1 día. Las remolachas se tratan con infusión filtrada en clima seco.

Pulverizar con soluciones de preparaciones bacterianas Bitoxibacillin (1%) y Gomelin (0.5%) se utilizan en la lucha contra diferentes tipos de cucharadas. Las hojas de la remolacha muy estriadas, que se asemejan al encaje, indican una fuerte infestación de moscas y escudos. En este caso, se utilizan insecticidas Aktara, Karbofos, Iskra (de acuerdo con las instrucciones).

Profilaxis

Las medidas de control de plagas y enfermedades de la remolacha incluyen:

  • plantar variedades resistentes a enfermedades;
  • cumplimiento de la rotación de cultivos;
  • aderezo de semillas antes de sembrar;
  • fertilización de suelos y plantas;
  • puntualidad de la cosecha;
  • implementación de medidas agrotécnicas;
  • Seguimiento constante de las plantaciones.

Cosecha y almacenamiento

Las primeras raíces jugosas de las primeras variedades de remolacha se cosechan en julio. Las remolachas de maduración tardía, que se pueden almacenar hasta el final de la primavera, se extraen a principios de otoño, cuando las hojas se vuelven amarillas y comienzan a secarse.

Se elige un día seco para la limpieza. Primero, desentierra los cultivos de raíces con una horquilla. Luego, agarrando las puntas con las manos, se sacan del suelo. Con el extremo romo de un cuchillo, retire con cuidado la tierra del cultivo de raíces y corte las hojas con un extremo afilado, dejando hasta 2 cm de pecíolos. Las raíces estropeadas (dañadas, podridas) se separan inmediatamente. Las remolachas seleccionadas se secan al aire libre y luego durante aproximadamente una semana en habitaciones bien ventiladas (marquesinas), donde el sol no mira.

Las remolachas seleccionadas se secan primero al aire libre

Los cortes de cultivos de raíces en mal estado y deficientes se procesan de inmediato, se cosechan para obtener especias de borsch y ensaladas enlatadas.

Las ensaladas de remolacha en conserva son una excelente preparación para el invierno

Cuando las rodajas de los pecíolos están secas, las remolachas se pulverizan con tiza y se almacenan en el sótano. Los cultivos de raíces se conservan mejor a temperaturas de 0 a 2ºC, en habitaciones con buena ventilación. En lugares más cálidos, las remolachas se deterioran, comienzan a arrugarse y pudrirse.

Un método probado es almacenar los cultivos de raíces sobre soportes de 15 cm o más en cajas de enrejado de madera o plástico ubicadas a 20 cm de la pared. Las filas de remolachas en cajas se rocían con arena, turba seca o aserrín de madera de coníferas (3-4 capa de cm).

Las remolachas se almacenan en arena durante mucho más tiempo.

Muchos jardineros practican almacenar remolachas a granel encima de las papas. Los cultivos de raíces se llenan de humedad que se evapora de las papas y se secan menos.

Condiciones de crecimiento en diferentes regiones.

La remolacha es un cultivo termófilo que reacciona negativamente a la alta humedad del aire, las bajas temperaturas y la escasa iluminación. Por lo tanto, en algunas regiones es difícil lograr una buena cosecha de esta hortaliza, especialmente para los jardineros novatos.

Por ejemplo, el verano cerca de Moscú suele ser lluvioso y no agrada el calor excesivo, y el sol es tan necesario para las remolachas al comienzo de la temporada de crecimiento. Pero aún así, puede cultivar grandes cultivos de raíces incluso en la región de Moscú, habiendo dominado algunas técnicas agrícolas y eligiendo una variedad zonificada. En primer lugar, es necesario determinar correctamente la fecha de aterrizaje. En la región de Moscú, el suelo se calienta hasta 8–10 ° С en la segunda quincena de mayo. En este momento, comienzan a sembrar variedades tempranas. Las variedades posteriores solo se pueden plantar a principios o mediados de junio. Si planea usar la verdura de inmediato como alimento, las variedades de maduración temprana son adecuadas para el cultivo:

  • Barguzin,
  • Burdeos,
  • Detroit,
  • Mona,
  • Cernícalo,
  • Invernada.

Se recolectarán en julio. Cultivos de raíces de variedades de temporada media para la región de Moscú:

  • Bona,
  • Mulato,
  • Incomparable
  • Cilindro.

Los frutos de estas variedades se conservan hasta la primavera y son más resistentes a las enfermedades. Es arriesgado cultivar variedades tardías de remolacha en la región de Moscú, ya que sus raíces pueden no madurar hasta las primeras heladas de otoño.

Algunos residentes de verano usan camas cálidas, en las que logran cultivar variedades de maduración tardía Ataman, Torpedo, Odnorostkovaya.

Las zonas Noroeste y Extremo Oriente se caracterizan por veranos fríos y demasiado cortos. Los habitantes de estas regiones deben dar preferencia a las variedades tempranas resistentes a las heladas con un período de maduración corto. Variedades zonificadas para Siberia:

  • Burdeos-237,
  • Incomparable А-463,
  • Podzimnyaya A-474,
  • Piso siberiano,
  • Resistente al frio.

Dados los bruscos saltos de temperatura, muchos jardineros recomiendan cultivar remolachas en Siberia solo en plántulas, y plantarlas en campo abierto no antes de mediados de junio.

La remolacha es una verdura indispensable y saludable para cada uno de nosotros. Pero hay que trabajar duro para tener un producto vitamínico jugoso durante todo el año.

  • Impresión

Un maestro de educación. Mi afición es el cultivo de flores, trato de experimentar en la selección de plantas de jardín y de interior (iris, saintpaulias). Comparto mi experiencia con los espectadores de mi canal en You Tube.

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La elección depende del propósito del cultivo. Las variedades tempranas rinden en primavera cuando el cuerpo necesita más vitaminas.... Las especies de media temporada son aptas para el consumo durante la temporada de verano. Las variedades tardías se almacenan durante mucho tiempo, se consumen en los meses fríos. Idealmente, debe elegir los tres tipos de material de siembra y tener una verdura saludable durante todo el año.

Hay muchas variedades de remolacha, cada una con sus propias ventajas y desventajas. Es mejor decidir según su gusto. Por ejemplo, Larka es una remolacha redonda pequeña. Si prefiere una verdura en forma de disco, elija un piso egipcio.

Importante! La variedad debe ser apta para el cultivo en su zona.

Plantar y cuidar la remolacha

La remolacha es uno de los cultivos de raíces más consumidos. La mayoría de los jardineros cultivan esta verdura en sus patios traseros. El proceso comienza con el momento de la siembra y la preparación de la semilla.

Cuando plantar remolacha

Si la primavera es cálida con una temperatura diurna de + 13-17 ° C y no se esperan heladas, entonces las remolachas se siembran cuando el suelo se calienta a + 3-4 ° C. Si el cultivo se congela, el cultivo de raíces puede volverse de color y no forma. Por lo tanto, es mejor no apresurarse a plantar y esperar un calentamiento estable del suelo a + 5-6 ° C.

Preparación del área de plantación y plantación de semillas germinadas en el suelo.

Organice un semillero para semillas listas para usar. Marque los límites y excave en el suelo a 25-30 cm de profundidad. Rompa los terrones con una pala o azadón, luego afloje la tierra con un rastrillo. Puede hacer que la cama se eleve 10 cm por encima del nivel del sitio. En este caso, cuando el suelo se contrae, no se formarán depresiones.

La distancia entre las hileras debe ser de 25-30 cm, entre las plantas - 15-20 cm. Para 10 m² de tierra, necesitará alrededor de 15-20 g de semillas. La profundidad de empotramiento depende de los parámetros del suelo: en pesado - por 2-3 cm, en más claro - por 4 cm.

referencia... Para los residentes de las regiones del norte, es mejor preparar las plántulas con anticipación. Siembre las semillas en macetas, luego sumerja las plántulas ya preparadas en el suelo calentado.

Plantar plántulas

Las remolachas se sumergen en campo abierto en la primera década de mayo, pero a veces debido a las condiciones climáticas, el período se retrasa casi hasta el final del mes. El lugar de aterrizaje debe ser lo más soleado posible. Antes de plantar, las plántulas y los surcos se riegan completamente. Las plántulas se pueden trasplantar con el contenedor, si son copas de turba, sin tirar la tierra en la que crecieron.

Las remolachas se trasplantan en agujeros ya hechos, cuya profundidad permitirá que la raíz se extienda libremente. La distancia entre los agujeros debe ser de al menos 15 cm. Después de la siembra, las remolachas se riegan con agua estancada durante una semana hasta que estén completamente enraizadas.

Adelgazamiento de plántulas de remolacha

Cuanto más espacio tenga la planta, más grande crecerá el cultivo de raíces, por lo tanto, adelgazar las plántulas es un procedimiento obligatorio. Si la variedad tiene varias semillas con 3-7 brotes, esto se hace en varias etapas:

  1. El primer raleo se realiza aproximadamente una semana después, cuando aparecen 2 hojas nuevas en las plántulas. En este momento, las plántulas débiles se eliminan del jardín. La tierra está bien regada y los brotes débiles se arrancan, dejando los más fuertes.
  2. El segundo aclareo se realiza tres semanas después, cuando aparecen 3 hojas en los brotes. Las plantas que parecen más débiles se arrancan.

El aclareo no se realiza para las variedades de remolacha de un solo brote. Para los dos cabezas de serie, solo se realiza la primera etapa del evento.

Riego y alimentación

Cultivar y cuidar la remolacha en campo abierto no es difícil. Para que las hortalizas de raíz aumenten de peso bien, necesitan un riego regular. El riego de los lechos a mediados de julio es especialmente significativo. Durante este período, las plantas se vierten y consumen activamente el suministro de humedad y minerales, por lo que debe cuidar diligentemente las camas en medio de la temporada de verano.

Nota... Si se adhiere a estas reglas simples pero efectivas, se asegura una abundante cosecha de remolacha al final de la temporada.

Las remolachas toleran bien los cambios en el clima, pero son susceptibles a las deficiencias de nutrientes en el suelo. Por lo tanto, se requerirá la alimentación periódica de las plantas con mezclas de vitaminas. Las siguientes composiciones se utilizan como fertilizante:

  • fertilizantes minerales complejos
  • estiércol de caballo, excrementos de aves o infusión de gordolobo
  • decocción de ortiga.

Dichos apósitos se realizan 3 veces:

  1. Con la aparición de 2-3 hojas en plántulas de remolacha.
  2. 2 semanas después de la primera toma.
  3. A finales de julio.

Enfermedades y plagas de la remolacha.

Si afloja el suelo de manera oportuna, adelgaza las plántulas, fertiliza y riega regularmente, las plantas ya estarán protegidas de factores adversos. Pero a veces esto no es suficiente y las remolachas están expuestas a plagas o enfermedades.

La probabilidad de enfermedad aumenta si violó las reglas de rotación de cultivos y plantó remolachas después de repollo o zanahorias. Hay formas de conservar las plantas y obtener una buena cosecha en el futuro.

Empiezan por regar los cultivos con soluciones de fungicidas que destruyen los hongos patógenos. En climas fríos y húmedos, también se usan medicamentos antifúngicos, de lo contrario, el mildiú velloso puede afectar las remolachas.

Atención! Al preparar una cama para remolachas, tenga cuidado: si agrega demasiada cal al suelo ácido, las plantas serán atacadas por la costra.

También para la remolacha, la mosca de la remolacha representa un peligro considerable. Para la profilaxis, se arrancan las malas hierbas en el otoño y se desentierra el suelo. Si la mosca ya se está comiendo las hojas, use insecticidas. Para las variedades de maduración temprana, las preparaciones químicas no son deseables.... Si aparecen plagas, rocíe inmediatamente el cultivo de raíces con dicha solución: diluya 1 cucharada en 10 litros de agua. l. pimienta negra molida y 10 g de jabón. Consumo de solución: 10 litros por 10 m2. m aterrizajes.

Mayor cultivo y cuidado de la remolacha.

En julio-agosto, la ceniza se esparce uniformemente debajo de las plantas (una cucharada por 1 metro cuadrado). Complejos minerales adecuados para la alimentación de la remolacha: Agricola-4, Solution, Kemira-universal.

En suelos ácidos con humedad estancada y falta de boro en la remolacha, aparecen enfermedades fúngicas (peronosporosis, fomosis, pudrición por fusarium, cercosporosis). Si una floración blanca, grisácea o púrpura, manchas, rastros de podredumbre, puntos negros son visibles en las plantas, se tratan con líquido de Burdeos o fungicidas.Después de dos semanas, se vuelven a procesar. Las partes dañadas se retiran de inmediato.

Cosecha y almacenamiento de cultivos.

Las remolachas se cosechan con un cuchillo afilado o una pala. Los cultivos de raíces se excavan cuidadosamente y luego se retiran del suelo por la parte superior. Limpian la verdura del suelo, cortan las puntas y colocan la cosecha en un lugar seco para que se seque. No posponga el recorte durante mucho tiempo, ya que extrae nutrientes de las verduras.

Los expertos no recomiendan colocar el cultivo resultante inmediatamente para su almacenamiento, antes de que sea mejor mantenerlo durante 1-2 días en una habitación ventilada a una temperatura de 10-12 ° C. Esto es necesario para secar y apretar el daño resultante.

Nota... Lo principal durante la cosecha es evitar dañar la superficie de las verduras y recortar las puntas correctamente.

Cortar la parte superior depende directamente del momento y los métodos de almacenamiento de las verduras. Si almacena las remolachas hasta el comienzo de la primavera, los esquejes se dejan al menos 2 cm de largo.

Si se almacena hasta la próxima temporada, la parte superior se corta junto con parte de la cabeza. Esto se hace para evitar que la verdura brote. En este caso, tomará más tiempo curar el daño. Además, durante el almacenamiento, las remolachas se controlan periódicamente para evitar la pudrición de las raíces.


Planta de semillero

Al cultivar remolachas con plántulas, puede acercar la cosecha en 2-3 semanas. Las plántulas generalmente se cultivan en casa. Se siembran para que crezcan cuando se creen las condiciones favorables para el crecimiento y el desarrollo en el invernadero.

Pasan de 3 a 4 semanas entre la siembra de semillas y la siembra de plántulas en el invernadero.

Preparación de semillas

Las semillas de remolacha son plántulas en forma de bola que son difíciles de preparar antes de la siembra. Las semillas granuladas compradas están completamente listas para plantar; se pueden sembrar sin remojar u otro procesamiento, humedeciendo solo el sustrato.

Muchos jardineros, que desean activar la germinación de semillas, las someten a procesamiento antes de sembrar. Pero se lleva a cabo solo en relación con las semillas, recolectadas de forma independiente o sin procesar.

Etapas de preparación de semillas:

  • Clasificación. Coloca las semillas en agua con sal. Todo lo que ha salido a la superficie: rechace.
  • Calibración. Retire las muestras que difieran del tamaño normal para que las plántulas sean amigables.
  • Desinfección. Sumerja las semillas en una solución fungicida. Fitosporin, Vitaros y otros servirán.
  • Sumergir. Doble el material de siembra en una bolsa de lona y colóquelo en agua fría durante 24 horas. Luego manténgalo en agua tibia (+ 35 ° C) durante otras 24 horas. Este tratamiento acelera la aparición de plántulas.

Características de la siembra de remolacha.

Las plántulas de remolacha exigen la humedad del suelo, como el aire fresco, pero no las corrientes de aire y no toleran el calor. Temperatura óptima para su desarrollo: + 16 ° C.

Las plántulas se siembran en cualquier recipiente: plástico o madera, individual o general. En el segundo caso, deberá elegir en la etapa de aparición de las hojas de cotiledón. La mejor opción son los vasos para una plántula o macetas de turba.

Cómo sembrar semillas para plántulas:

  1. Prepara el terreno. La mejor opción es comprar un sustrato universal. Agregue ceniza de madera: un vaso en un balde de tierra.
  2. Llene los contenedores de plántulas con tierra. Selle bien, viértalo con agua tibia y sedimentada. Derramar el sustrato con Fitosporina u otro fungicida para desinfectarlo.

Cultivo de plántulas

Para cultivar plántulas de remolacha fuertes y saludables, debe brindarles el cuidado adecuado.

Condiciones óptimas de crecimiento para las plántulas:

  • Humedad. Las plántulas de remolacha responden igualmente mal al suelo seco y al agua estancada. Al regar, es importante mantener el equilibrio, evitando que el suelo se seque y se encharque. El riego se realiza con regularidad, pero en pequeñas porciones. Se vierte el agua que se acumula en la sartén después del riego. Con una mayor sequedad del aire, las plántulas se rocían con agua a temperatura ambiente.
  • Iluminación. La mejor ubicación son las ventanas orientadas al sur. En regiones con fines de primavera, se requiere iluminación adicional hasta 12 horas de luz diurna.
  • Temperatura. Antes de brotar, la temperatura se mantiene a + 18 ... + 20 ° С, y después de que aparecen, se retira el refugio transparente, bajando la temperatura a + 16 ° С.
  • El mejor vestido. Cuando se usa un sustrato comprado, lo hacen sin fertilizantes adicionales. Si las plántulas se cultivan en una mezcla de suelo preparada por usted mismo, es posible que se necesite alimentación adicional. Se utilizan fertilizantes complejos a base de minerales con un contenido prioritario de nitrógeno.
  • Endurecimiento. Una semana antes del desembarque, las plántulas se sacan a la calle todos los días, aumentando gradualmente el tiempo de "caminatas", de 20 minutos a varias horas. También se recomienda realizar un endurecimiento nocturno, bajando varios grados la temperatura.

Si las plántulas se cultivaron en un recipiente común, se realiza la recolección. Salva a las plántulas de la falta de luz y del engrosamiento.

Características de la recolección de plántulas de remolacha:

  • En la etapa de hojas cotiledóneas, las plántulas se trasplantan en contenedores separados.
  • El suelo en los nuevos contenedores debe tener la misma composición que en el contenedor general.


Remolacha: plantación y cuidado al aire libre en primavera.

¿Cuántas remolachas crecen al aire libre? Al elegir la mejor variedad para plantar, debe saber que, según la duración de la temporada de crecimiento, las variedades de remolacha se dividen en maduración temprana, maduración media y maduración tardía. Las variedades de maduración temprana incluyen el período desde la germinación hasta la cosecha de 80 a 100 días. Las variedades de maduración media se consideran con una temporada de crecimiento de 100 a 130 y una maduración tardía de 130 a 145 días.

Suelo para remolacha en campo abierto.

El suelo para el cultivo de remolacha debe ser suelto, rico en humus y materia orgánica. En suelos arcillosos y pesados, la remolacha reduce significativamente el rendimiento y los cultivos de raíces adquieren una forma desagradable. En una rotación de cultivos, la remolacha se puede devolver a su lugar original en 3-4 años. Los mejores antecesores para ella son las legumbres, las patatas, los pepinos y los tomates. El pH óptimo es 6.0-7.0. El suelo excesivamente ácido daña el núcleo por podredumbre y el suelo alcalino conduce a un desarrollo deficiente del sistema de raíces y, como resultado, a una disminución en el rendimiento.

Siembra de remolacha en campo abierto.

El período para sembrar remolacha en el centro de Rusia es la tercera década de abril, la primera década de mayo, cuando el suelo se calienta a una profundidad de siembra de 6-8 ° C. Con una humedad óptima, las plántulas aparecen entre el cuarto y el quinto día y pueden soportar una caída temporal de temperatura a -1-2 ° C.

La profundidad de siembra en suelos arenosos y arcillosos arenosos es de 3 a 4 cm, en suelos arcillosos de 2,5 a 3 cm, la distancia en la hilera no debe ser inferior a 25 cm, y entre cultivos de raíces al menos 10 cm. Después de la siembra, el suelo debe estar compactado, para tocar mejor el suelo con semillas y la aparición de brotes más amables y tempranos. En primavera fría o, por el contrario, en cultivos muy secos, se cubren con una película, y cuando el aparecen brotes, se elimina.

Enfermedades y plagas de la remolacha.

Las principales enfermedades de la remolacha son la cercospora, la fomosis, el mildiú velloso y la roya. Cuando aparecen enfermedades, los cultivos se pueden tratar con los preparados "HOM" o "mezcla de Burdeos".

Las principales plagas que dañan los cultivos de remolacha incluyen: pulga de la remolacha, devorador de raíces, mosca de la remolacha, nematodo, gusano de alambre, pulgón de la remolacha. Si se excede el umbral económico de nocividad de las plagas, se debe realizar un tratamiento con preparaciones sistémicas de insecticidas.

Todos los tratamientos con productos fitosanitarios químicos se realizan a más tardar 30 días antes de la cosecha.

Con que frecuencia regar las remolachas al aire libre

La remolacha es una planta amante de la humedad. La frecuencia con la que es necesario regar las remolachas en campo abierto depende directamente de la cantidad de precipitación. La falta de agua deteriora la calidad de los cultivos de raíces, hace que la remolacha tenga un sabor áspero y amargo y puede provocar grietas. El primer riego de la remolacha debe realizarse después del primer aclareo, y el posterior riego en una semana, con un consumo de 10 a 12 litros por metro cuadrado. Para que los cultivos de raíces se almacenen mejor, el riego se detiene 10 días antes de la cosecha.

Aderezo de remolacha en campo abierto.

Todo el mundo sabe qué es la remolacha: el cultivo y el cuidado en campo abierto también requiere alimentación. A las remolachas les gustan los suelos bien fertilizados, pero el estiércol y el compost no deben aplicarse inmediatamente antes de plantar. Es bueno aplicar fertilizantes orgánicos en el otoño, para cavar o para un cultivo anterior. La primera alimentación se puede realizar tanto con fertilizantes orgánicos como con fertilizantes minerales complejos. Para hacer esto, puede usar una solución de gordolobo o excrementos de pollo o nitrofosfato.

La segunda alimentación se realiza con fósforo-potasio, después de 2-3 semanas. Es recomendable utilizar fertilizantes que incluyan oligoelementos como boro, manganeso, magnesio, zinc.

La tercera alimentación se realiza, además, con fertilizantes de fósforo-potasio en la fase de cierre de las tapas de los pasillos.

Limpieza y almacenamiento de tubérculos

La recolección de remolacha es necesaria en clima seco. Lo principal es no dañar la piel fina al recortar las puntas, ya que la humedad se evapora fuertemente a través de las heridas y penetran varios tipos de bacterias, lo que conduce a un deterioro en la calidad de conservación de los cultivos de raíces. Las remolachas deben secarse bien a la sombra y el resto de la tierra debe limpiarse. Es mejor almacenar las remolachas en arena, en una caja seca o en un pozo a una temperatura de 0 a 2 ° C.


Cosecha y almacenamiento

Las remolachas tempranas se arrancan cuando las raíces tienen más de 6 cm de diámetro, pero se pueden comer antes. Pero las variedades tardías, que se almacenarán en invierno, se cosechan cuando las hojas se vuelven amarillas, se secan y caen al suelo. Si las hojas comienzan a secarse, en una semana debe elegir un cultivo.

En un día seco y agradable, las remolachas se hacen palanca con una horquilla, se sacan y se dejan secar en el lecho del jardín. Luego se cortan o arrancan a mano (este método se considera menos doloroso), dejando al menos 2,5 cm de pecíolos, se sacuden los restos de la tierra y se clasifican.

Las remolachas que se almacenarán durante mucho tiempo se secan al aire libre bajo un techo o en una habitación ventilada. Y luego ya se transfieren al lugar donde se almacenarán a una humedad del 90% y una temperatura de 0 a +2 grados. Los cultivos de raíces se almacenan en cajas de madera o incluso de plástico, para una mejor conservación se pulverizan con tiza o simplemente se rocían con arena.


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