Propagación vegetativa de cebollas.


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Existe variedades de cebolla, que no se propagan por semillas, sino que anualmente se toman del cultivo pequeños bulbos, de 3-5 cm de diámetro (muestras), y luego se obtiene un bulbo grande de ellos. Estos incluyen arcos locales antiguos de la parte norte de la zona no Chernozem: Vologda, Kirov, Leningrado, Novgorod, Pskov y otras regiones. Estas variedades forman de 10 a 25 bulbos en un nido.

Cabe señalar que cuando se cultivan a partir de semillas, algunas variedades de Estonia y Letonia dan un bulbo comercial bastante grande solo después de 3-5 años. En el primer año, se cultiva un conjunto bastante grande a partir de las semillas de tales cebollas, en el segundo año: muestras y una pequeña cantidad de cebollas comercializables, y solo en el año 3-5, estas variedades generalmente dan una pequeña cantidad de muestras, y principalmente una cebolla grande. Para la siembra, se seleccionan bulbos grandes y saludables, que luego dan 5-7 bulbos por nido.


Dado que estas cebollas tienen varios nidos, su tecnología agrícola es algo diferente a la de cultivar cebollas de sevka... Se cultivan en zonas muy fértiles. El suelo se cultiva, así como bajo cebolla-nabo, a partir de plántulas. En otoño, se introducen hasta 6-10 kg / m² de humus debajo de cebollas de propagación vegetativa. En la primavera, el suelo se llena con fertilizantes minerales; durante la temporada de crecimiento, se hacen 1-2 apósitos adicionales.

Plantado en una cresta 4-5 hileras. Dentro de la fila, el bulbo del bulbo se coloca a una distancia de 15-25 cm. La distancia entre los bulbos durante la siembra depende del tamaño del material de siembra, así como del tipo de plantas. Las cebollas de propagación vegetativa pueden tener hojas compactas o extendidas. Una disposición demasiado rara de plantas provoca un fuerte desarrollo de la masa vegetativa y forman bulbos más grandes, pero maduran mucho más tarde o no tienen tiempo de madurar en absoluto: además, la tierra se usa de manera antieconómica.

Con un fuerte engrosamiento, las plantas se sombrean entre sí, se estiran y comienzan a formar el cultivo antes, formando pequeños bulbos. Los bulbos grandes que forman más plantas en el nido se plantan con menos frecuencia, los pequeños con más frecuencia. Además, se debe tener en cuenta la capacidad de ramificación de los bulbos: las variedades de múltiples nidos deben espesarse menos que las de nidos pequeños. Debemos esforzarnos por plantar las plantas para que sus hojas cubran la superficie del suelo.


Los bulbos de varios tamaños generalmente se forman en el nido: de 1 a 5 cm de diámetro. Los bulbos grandes de variedades de propagación vegetativa, cuando se plantan, producen una mayor cantidad de bulbos en el nido que los pequeños, y su masa es mayor, pero plantar tales bulbos no es rentable. Para el aterrizaje, es mejor usar especímenes de tamaño mediano. Forman bulbos grandes y medianos y algunos pequeños en el nido. Un pequeño número de los bastante grandes se forman a partir de pequeños bulbos.

Además, los bulbos grandes a menudo se disparan incluso con una ligera violación del régimen de almacenamiento o con una siembra temprana (a veces en un 70-90%). Los bulbos de tamaño mediano son los más adecuados como material de siembra, ya que proporcionan el mayor rendimiento de productos comercializables y se mantienen bien en invierno, mientras que los pequeños se secan rápidamente durante el almacenamiento y, además, forman una pequeña cantidad de bulbos grandes durante la siembra. nido.

El tiempo de siembra se determina de tal manera que las cebollas lleguen al suelo húmedo y echen raíces más rápido: en el sur de la región de Leningrado se plantan del 5 al 10 de mayo, en las regiones del norte del 15 al 30 de mayo. No debe retrasar la siembra de las cebollas, ya que la humedad de la primavera permite que los bulbos echen raíces mejor. El retraso en el desembarco puede provocar desecación del suelo, y el enraizamiento de los bulbos se alarga durante mucho tiempo.

Esto da como resultado un desarrollo más rápido de las hojas en comparación con el sistema de raíces, con el resultado de que este desajuste reduce significativamente el rendimiento. Con un retraso en la siembra de 1,5 a 2 semanas debido a un enraizamiento insuficiente y tardío, así como al lento desarrollo de las plantas, se forma una gran cantidad de bulbos pequeños, como conjuntos, así como cebollas verdes (hasta un 30%).

Antes de plantar, las muestras se clasifican y los bulbos se recortan hasta los hombros. Esta técnica contribuye a la aparición acelerada de las hojas, su rebrote más amigable, pero hay que recordar que las bacterias putrefactas pueden encontrarse en la superficie cortada de la cebolla, que son muy abundantes en el suelo. Se obtienen buenos resultados al remojar los bulbos en una solución de fertilizantes con micronutrientes: 1 tableta por cubo, o permanganato de potasio: 1%.

Remojar los bulbos en una solución de sulfato de cobre al 0.1-0.2% no solo aumenta la resistencia de las plantas a las enfermedades fúngicas, sino que también las enriquece con cobre, cuya falta es más pronunciada en suelos ácidos. Para la desinfección de los patógenos del mildiú velloso, los bulbos se calientan durante 8 horas a una temperatura de 40-42 ° C.

Los bulbos se plantan en los hombros. Después de la siembra, las hileras se pueden cubrir con humus o turba en una capa de 1-2 cm.Se consumen 1,5-2,5 kg por 1 m². En las regiones de Vologda, Kirov, en algunos distritos de la región de Novgorod, los jardineros experimentados cubren las plantaciones de cebolla con estiércol fresco en la parte superior, con una capa de 4-6 cm (6-8 kg / m²).

Al mismo tiempo, se retiene la humedad, aumenta la temperatura del suelo, lo que acelera la aparición de plántulas y el crecimiento inicial de hojas. Los bulbos se pueden plantar de 7 a 10 días antes. Después de que las hojas vuelven a crecer a una altura de 3-5 cm, el estiércol se rastrilla de los bulbos a los surcos y se mezcla con la tierra. No debe demorarse con este trabajo, para no dañar las hojas jóvenes y frágiles.

Si se encuentran bulbos en la superficie de las crestas que se han exprimido del suelo después del rebrote, no se pueden empujar hacia el suelo; las raíces se romperán. Estas plantas deben rociarse cuidadosamente con tierra suelta y húmeda.

Todo cuidado consiste en aflojar, desyerbar. Es imposible aflojar muy profundamente, para no dañar las raíces. A principios del verano, si es necesario, las plantas se riegan 1-3 veces. Las variedades de cebolla de propagación vegetativa necesitan agua no menos que cuando se cultivan a partir de plántulas. La sequedad del suelo, especialmente al inicio del desarrollo de la planta, es uno de los factores que retardan el crecimiento de la masa vegetativa e introducen el bulbo en un estado de latencia forzada, por lo que el rendimiento se reduce significativamente.

Las plantas se riegan abundantemente, coincidiendo con el momento de la alimentación en las principales fases de crecimiento y desarrollo. Es mejor hacerlo por la noche o en tiempo nublado. Durante la maduración de la cebolla, las plantas no necesitan mucha agua. Un exceso es incluso dañino, ya que el riego favorece el crecimiento de las hojas. Las dosis y el tiempo de riego se establecen según la condición de las plantas, la humedad del suelo y las condiciones climáticas.

En las primeras etapas de desarrollo, las plantas utilizan los nutrientes de reserva del bulbo madre, que tienen suficientes para 20-25 días, después de lo cual cambian intensamente a la nutrición de las raíces. Tres semanas después de plantar los bulbos, hacer el primer aderezo (en g / m²): 15 de nitrato de amonio, 10 de superfosfato y 5 de cloruro de potasio; durante el período de rápido crecimiento de las hojas, el segundo: 15-20 superfosfato y 8-10 cloruro de potasio, y durante el período de formación masiva de bulbos, el tercero (si es necesario) con el mismo fertilizantescomo el segundo.

Si aparecen flechas, es mejor romperlas, lo que aumenta el rendimiento en un 40%. Es mejor romper las flechas en un clima seco y soleado, para que las heridas se curen más rápido.

Para acelerar la maduración de los bulbos, se rastrilla cuidadosamente la tierra de las plantas al comienzo del alojamiento de las hojas. En clima húmedo durante este período, algunas de las raíces se pueden recortar cuidadosamente de 15 a 20 días antes de la cosecha. Es necesario cosechar variedades de cebolla propagadas vegetativamente en las condiciones de la región de Leningrado antes del inicio del clima lluvioso. La mejor época de cosecha es la segunda quincena de agosto (15-25). Después de sacarlos del suelo, los bulbos del nido deben dividirse, luego, después de la maduración, tendrán una forma más uniforme y redondeada. Es aconsejable secar las cebollas en una cama de jardín bajo el sol, pero en las condiciones de clima cambiante a fines de agosto, esto no siempre es posible. Las plantas, junto con el follaje, se colocan bajo un dosel en un área bien ventilada y se secan.

Para evitar que las hojas se quiebren, debe extender la cebolla en una capa delgada y revolverla constantemente. Cuando las hojas están secas, se limpia a fondo. En este caso, se debe prestar especial atención al fondo, ya que puede contener larvas de mosca de la cebolla o puesta de huevos. Aficionados experimentados, cuando procesan bulbos en otoño, incluso los pelan "blancos". Los bulbos sanos y maduros se colocan para el almacenamiento y, por alguna razón, no aptos para esto deben usarse inmediatamente como alimento.

Algunos aficionados cortan las hojas al cosechar y luego maduran los bulbos. Esto no vale la pena hacerlo, porque, en primer lugar, se pierde parte de la cosecha, y en segundo lugar, la cebolla que ha madurado al cosechar con hojas está protegida de patógenos, mientras que al cortar hojas, patógenos de la pudrición del cuello de cebolla, así como de la bacteriosis, entrar en las heridas, lo que a su vez conduce a grandes pérdidas de cebollas durante el almacenamiento.

Para fines alimenticios, es mejor almacenar las cebollas a una temperatura de 0 ... -1 ° C y una humedad del aire del 60-70%, luego las cebollas se secarán y se agotarán menos. Se puede almacenar en cajas con una capa de 20-30 cm. Los bulbos de variedades de propagación vegetativa están bien almacenados, trenzados en trenzas, hasta septiembre del próximo año, incluso a una temperatura de 18-20 ° C. Las cebollas para semillas se almacenan a temperatura ambiente (18-20 ° C); de lo contrario, un porcentaje significativo de plantas después de la siembra puede dar una flecha.

Al cultivar cebollas de propagación vegetativa, es necesario tener en cuenta el lugar de compra del material de siembra. Las características biológicas de las variedades asociadas al origen afectan sus prácticas agrícolas. Los arcos de las regiones de Pskov, Vologda, Letonia responden bien a la fertilidad del suelo, aumentando el rendimiento en 2-3 veces. Las variedades locales de las regiones de Kirov, Novgorod, Leningrado, Tver y Karelia responden mejor a las condiciones de iluminación y a las horas de luz.

Las variedades de propagación vegetativa son capaces de producir un alto rendimiento de bulbos con buen relleno del suelo y buen cuidado. Los jardineros experimentados obtienen hasta 5-7 kg de bulbos de 1 m².

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V. Perezhogin,
candidato de ciencias agrarias


Cultivo de cebollas silvestres

No hay nada más fácil que cultivar una cebolla silvestre en casa. Sin embargo, no siempre es posible obtener una buena cosecha, porque cada planta debe tener su propio clima y suelo. Por lo tanto, comencemos con la preparación del terreno. Entonces, a una planta silvestre no le gusta el suelo con alta acidez, por lo tanto, en una superficie así, no debe esperar una buena cosecha. Las plumas verdes de las plantas perennes gustan del suelo neutro o ligeramente ácido, que se encuentra cerca del agua, pero la cama no debe estar constantemente mojada.

Al elegir un lugar, los predecesores vegetales tampoco son un factor insignificante. El parche ideal para las cebollas silvestres sería el lugar donde se cultivaron tomates, pepinos y papas el año pasado. Es aconsejable evitar ese vecindario: legumbres, cebollas y remolachas. Tienen un efecto negativo en el cultivo de hierbas con sabor a ajo y ralentizan el crecimiento de la planta.

Comienzan a preparar el suelo en el otoño. Inicialmente, se ara la tierra, luego se eliminan las malas hierbas y los escombros. A continuación, se introduce el humus, que puede ser abono. Por lo general, necesita alrededor de 8 kg de fertilizante por metro cuadrado, pero si su tierra ya es noble, la cantidad de aditivos orgánicos se reduce a la mitad. Después de eso, las camas se vuelven a desenterrar y se dejan hasta la primavera.

A principios de la primavera, tan pronto como la nieve se derrita, la tierra se ara a una profundidad de 15-20 cm dos veces al mes, hasta que se siembran las semillas. Este procedimiento se lleva a cabo para que el suelo se enriquezca con oxígeno y se afloje. Un par de semanas antes de la siembra, se aplican fertilizantes minerales. Después de todo, son precisamente estas condiciones de la tierra las que ayudarán a que la cebolla plantada se arraigue mejor y crezca más rápido.

Preparación y siembra de material en campo abierto.

Hay dos formas de cultivar cebollas: semillas y bulbos. Cada jardinero elige la opción más exitosa, que dará una buena germinación en un clima determinado. Hagamos una reserva de inmediato que no importa qué método de siembra elijas, lo principal es que el suelo esté bien humedecido durante el cultivo de los hoyos. Echemos un vistazo más de cerca a cada método de cultivo.

Semillas

La siembra de semillas se realiza en otoño, con el fin de recolectar las primeras cebollas verdes de los parterres con la llegada de la primavera. Entonces, el aterrizaje se realiza de la siguiente manera. A mediados de octubre, se verifica la germinación de la semilla; para esto, el material de siembra se vierte con agua a temperatura ambiente, se deja durante una hora y luego se monitorea el resultado. Las semillas flotantes se tiran y las que se han asentado en el fondo se vierten con una solución débil de manganeso durante 30 minutos.

A lo largo del lecho humedecido, se hacen surcos, cuyo espacio entre filas es de 25-30 cm. Las semillas se plantan una pieza a la vez a una distancia de 10-15 cm entre sí. Espolvorear suavemente con tierra y volver a regar. Si hace sol afuera y los rayos caen sobre el lecho del jardín, entonces el material de siembra se cubre con un dosel agrícola hasta que el sol "se esconda". Antes de las primeras heladas, la cama se cubre con mantillo para que las semillas no se congelen por una fuerte caída de temperatura. En la primavera, el mantillo se elimina con herramientas de jardín y las verduras que aparecen se fertilizan con fertilizantes minerales o complejos.


Bombillas

También puede propagar una plantación de cebollas silvestres con bulbos. Es aconsejable plantar nabos de cebolla a principios de la primavera, cuando aparecen brotes verdes en la superficie de la corteza terrestre. Las cebollas tiernas se sacan del suelo, se dividen en dientes y se trasplantan a un lecho preparado en ranuras a una distancia de 20 cm entre sí. Una profundidad de 7 cm se considera ideal para plantar material de plantación grande; para especímenes pequeños, 2 cm de profundidad es suficiente.

Cuidado de las plantas

No es difícil cultivar pimienta de Jamaica, ajo chino, ajo silvestre, ajo silvestre, cebolla de oso u otros tipos de cultivos de cebolla silvestre, lo principal es elegir el cuidado adecuado para la planta, después de lo cual será posible comer hierbas frescas. por un año entero. Consiste en regar semanalmente, aflojar el suelo, quitar las malas hierbas, realizar diversos apósitos y cosechar oportunamente.


SaduDA!

Cebollas en crecimiento

Cultivo de cebolla de bulbo La patria de las cebollas son las regiones montañosas de Asia Central. En esta región, crecen especies relacionadas, similares a las cebollas de muchas maneras. Estas son las cebollas de Vavilov (A vavilovii), las cebollas Pskemsky (A pskemense), las cebollas de Oshanin (A oschaninii), las cebollas de leche (A galanthum), todas se cruzan fácilmente con variedades de cebollas, pero la descendencia en la mayoría de los casos resulta ser ser estéril, es decir, no da semillas. La población local recolectaba activamente estas cebollas para la alimentación, lo que provocó una fuerte disminución en su número. Actualmente, la cebolla Pskem y la cebolla Vavilov figuran en el Libro Rojo.
Las cebollas, obviamente, sirvieron como producto del cultivo y selección por parte del hombre y, por lo tanto, aparecieron de forma independiente en varias áreas donde la gente trasplantaba plantas de las montañas a las llanuras, más cerca de sus hogares.

Cultivo de cebollas en Rusia
Desde la antigüedad, las cebollas se han cultivado en Rostov el Grande, Suzdal, Murom y otras ciudades. Muchas variedades conocidas y ahora locales llevan el nombre de los puntos geográficos en los que surgieron: Rostovsky Repchaty, Myachkovsky (pueblo de Myachkovo, región de Moscú), Strigunovsky (pueblo de Striguny, región de Kursk), Bessonovsky (pueblo de Bessonovka, Penza región), Pogarsky (distrito de Pogarsky, región de Bryansk).En las regiones del norte, Novgorod, Pskov, Vologda, se ha desarrollado una cultura de cebollas propagadas vegetativamente.
Las variedades locales, que poseen un bulbo relativamente pequeño (25,40 g) y una gran cantidad de primordios, permitieron obtener altos rendimientos con una temporada de crecimiento corta.

A lo largo de los años, la tecnología de producción de cebolla se ha ido creando y mejorando, adaptada a las condiciones naturales locales. Históricamente, el método de cultivo también se ha desarrollado a partir de plántulas. Los jardineros no podían prescindir de este enlace intermedio, ya que los bulbos grandes de semillas no crecieron en un verano. Obtener semillas de cebolla también es un desafío, ya que se necesitan aproximadamente 120 días desde que se plantan los bulbos hasta que maduran. En la Región Tierra No Negra, el verano nunca es tan largo, a principios de septiembre ya hay heladas, que las semillas no soportan en la madurez de la leche. Sin embargo, los productores de hortalizas han aprendido a madurar los testículos de cebolla en interiores con secadores de tallos especiales. En la provincia de Penza, las plantas madre de cebolla se cultivaron en cajas antes de plantarlas en el suelo y se sembraron con un trozo de tierra, como plántulas.
El agrónomo, cultivador de plantas y escritor ruso AT Bolotov en la revista "Economic Store" (1782) describió el manejo de la cebolla rusa con el ejemplo de la experiencia de los jardineros en Borovsk, región de Kaluga, que suministraron semillas, conjuntos y cebollas excelentes a los mercados de otras ciudades.

Las cebollas se cultivaron en Borovsk en una cultura de tres años. En el primer año, sembrando semillas a principios de la primavera en suelos no fertilizados y al sol, recibieron pequeñas plántulas de cebolla. Las plantas que crecieron cuando se espesaron dejaron de crecer rápidamente. Después de que las copas se secaron, las plántulas se secaron bien y se almacenaron en sótanos secos y fríos. En el segundo año, se cultivaron bulbos grandes, los más selectivos de los cuales se dejaron para las semillas.
Borovchans llamado Sevok Sevak, el nabo obtenido de él - Pervak, y el Sevok más pequeño - Varenets. De este último se obtuvieron las bombillas más perfectas en todos los aspectos. Sevok se plantó a principios de la primavera en las camas preparadas en el otoño. En un esfuerzo por obtener un nabo grande, los bulbos, a pesar de su pequeño tamaño, rara vez se colocaban, casi a medio arshin (35,5 cm) entre sí. Como resultado, el nabo a veces alcanzaba dos vershoks de diámetro (unos 9 cm). A menudo se obtuvieron nidos de dos o tres bulbos. En el proceso de cultivo, no se arrancó una sola pluma de las plantas y se rompieron las flechas de las flores emergentes. Los bulbos de forma de perdigones se utilizaron como alimento inmediatamente después de la cosecha.

Los residentes de Borovtsi también propagaron cebollas vegetativamente, plantando pequeños bulbos de pervak, de los cuales obtuvieron nidos de cebolla, llamado amigo. De estos, los más pequeños fueron seleccionados nuevamente para obtener la cebolla del tercer año: la tretyak. Luego se obtuvo un cuarto de cebolla en sucesión. En todos los casos, el arco nació excepcionalmente bien. Sin embargo, durante más de cuatro años, las cebollas no se propagaron vegetativamente, ya que se hicieron más pequeñas y perdieron calidad. La variedad Borovskiy Local se caracterizó por bulbos grandes y medianos de color amarillo dorado, muy densos y duros, con un sabor picante y alta calidad de conservación.
En el siglo XIX, la agricultura de camiones en Rusia alcanzó su punto máximo. El nivel más alto de producción se registró en la provincia de Yaroslavl, donde el principal centro de producción de cebollas era el distrito de Rostov con 55 aldeas jardín. Aquí, así como en el pueblo de Mstera en la provincia de Vladimir, en los pueblos de Myachkovo y Shchapovo en la provincia de Moscú, en el pueblo de Bessonovka cerca de Penza y otros, el cultivo de la cebolla se ha desarrollado a un nivel industrial.
Todo el trabajo de cultivo, recolección y secado de la cebolla se realizó manualmente. El cuidado de la cebolla era minucioso, ya que toda la vida en los pueblos dependía de su cosecha y calidad. Hicieron herramientas diseñadas específicamente para el cultivo de cebollas: grapas para excavar en bulbos, raros rastrillos de madera para henificar, etc.
Los campesinos utilizaron su propio material de siembra seleccionado anualmente. Como resultado, de año en año, se fortalecieron características económicamente valiosas como la resistencia a los patógenos y las condiciones ambientales desfavorables, el mantenimiento de la calidad, la uniformidad de los bulbos, etc. Por lo tanto, se crearon maravillosas variedades de cebolla: Arzamassky Local, Myachkovsky Local,

* También puede remover la cebolla con un rastrillo común, después de ponerle pedazos de un tubo de goma o plástico en los dientes,
Pogarsky Local, Rostov Bulb Local, Mstersky, etc.
En el pueblo de Mstera, provincia de Vladimir, cada jardinero produjo semillas, conjuntos, muestras y cebollas uterinas. El principal producto del mercado era el muestreo, que se exportaba anualmente desde Mstera hasta 10.000 poods (160 toneladas).
Otro centro de producción de cebolla estaba en el distrito de Spassky de la región de Ryazan, en el pueblo de Kutukovo. Spassky, o Kutukovsky, las cebollas se cultivan desde tiempos inmemoriales en la llanura aluvial del río Oka. La cebolla Spassky se formó como un cultivo en un alto nivel agrícola con un cuidado cuidadoso y una selección sistemática. Todo estaba subordinado a la producción de cebollas, que aseguran la prosperidad de los campesinos. Las casas estaban construidas de tal manera que vivían "entre las cebollas": debajo, debajo del piso, disponían sótanos, donde se almacenaban las cebollas de uso general y uterinas en estanterías y contenedores, en las habitaciones superiores había techos altos y amplios estantes con bisagras: camas donde se guardaban sevok y muestras.
El cultivo de cebollas fue económicamente rentable, debido a la intensidad de la mano de obra, absorbió a todas las manos trabajadoras de las familias y la producción fue rentable. Los campesinos exportaban cebollas a cambio de pan a Riazán y las provincias cercanas; se intercambiaba una caca de grano por una caca de cebollas. Los compradores también llegaban a las aldeas, que cultivaban cebollas a lo largo del Oka para venderlas en Moscú e incluso en el extranjero. Para la exportación, cada cebolla se envolvió en papel encerado y se empaquetó cuidadosamente en cajas. Fue transportado al Reino Unido con poca o ninguna pérdida. La variedad Spassky Mestny (hasta 1935 Kutukovsky) se caracterizó por bulbos densos de tamaño mediano de forma redonda-plana y amarillo con un tinte marrón, una gran cantidad de primordios.

Cerca de Moscú se han desarrollado varios centros de cultivo de cebollas. En algunos años, aquí se obtuvieron bulbos de cebolla grandes en un año al sembrar semillas, y el número de plántulas en la cosecha no superó el 10%. Se distinguió especialmente la variedad Myachkovsky del distrito de Kolomensky, que también se vendió en el extranjero. Esta variedad se distinguió por su alto rendimiento, sabor semi-agudo, bulbos amarillos grandes y densos. S.M. Rytov observó los bulbos de la cebolla Myachkovsky con un diámetro de hasta 3 vershoks (aproximadamente 14 cm),
El cultivo industrial de la cebolla se practicó en los distritos de Podolsk, Mozhaisk, Serpukhov. Cerca de Mozhaisk, las cebollas se propagaron principalmente de forma vegetativa. Había métodos especiales para cultivar cebollas Mozhaisk. Por ejemplo, después de la formación de los bulbos, se rastrilló el suelo para que solo el fondo estuviera en el suelo. Se creía que en este caso los bulbos maduran más rápido y mejor.
Desde la antigüedad, las cebollas se cultivan en Arzamas (región de Nizhny Novgorod), donde los pueblos de Kichanzino y Krasnoe eran los centros de la cebolla típica de Arzamas. En esta zona, los suelos son extremadamente favorables para las cebollas: franco limoso ligero, blando, suelto y muy fértil. Las cebollas en Arzamas se cultivaron a partir de conjuntos. El rendimiento promedio de cebollas de nabo a partir de plántulas a principios de siglo fue de aproximadamente 1,5 kg por 1 m3.

Los principales métodos de cultivo de cebolla en Rusia en ese momento eran un cultivo de dos a tres años a partir de una muestra y plántulas. El surtido incluía variedades: Danilovsky, Romanovsky, Bessonovsky, Nezhinsky, Zaraisky, Skopinsky, Rostovsky, Astrakhansky White, Holland Blood-Red, etc. Estas son principalmente variedades locales, bien adaptadas al suelo y a las condiciones climáticas y resistentes a ciertas razas de patógenos y plagas ... Son el producto de una selección natural y artificial a lo largo de cientos de generaciones. Entre los jardineros había muchos artesanos expertos que sentían qué formas debían seleccionarse para lograr una determinada propiedad.
Las antiguas variedades de cebolla rusa, por regla general, son heterogéneas de muchas maneras y representan poblaciones, es decir, contienen diferentes grupos de plantas que tienen diferencias hereditarias. Sin embargo, es precisamente debido a la diferencia fisiológica en la calidad que estas variedades son plásticas, viables y, en consecuencia, proporcionan una cosecha confiable en condiciones climáticas cambiantes y otras condiciones. Se cultivan ampliamente incluso ahora.
Desafortunadamente, los antiguos distritos de cebolla están perdiendo gradualmente su importancia. Se pierde la experiencia milenaria de la agricultura de camiones rusa, se olvidan los métodos y "secretos" del cultivo de cebollas. El conocimiento acumulado aún se puede guardar, y esto debería ser facilitado por los cultivadores de hortalizas aficionados, especialmente aquellos que viven en los antiguos centros de cultivo de la cebolla.


5 diferencias con las cebollas

Hay más en común que diferencias entre los chalotes y las cebollas, en algunas fuentes incluso se les llama formas del mismo tipo. Características similares incluyen un nabo denso y carnoso que pesa entre 15 y 40 g, hojas largas y huecas de color verde intenso con una floración azulada, un ciclo de crecimiento de dos años y requisitos para la tecnología agrícola. Pero también hay diferencias.

  • La cultura es más resistente al invierno, soporta heladas hasta -4 - 5⁰, madura antes que el nabo habitual.
  • Crece en nidos: varias cabezas parten del fondo común (cuanto menos, más grande) ovalada, cilíndrica o redonda.
  • La pulpa es jugosa, más dulce y de sabor más suave.
  • Los chalotes no tienen pretensiones en las condiciones de almacenamiento, incluso a temperatura ambiente tienen una excelente calidad de conservación.
  • En la sección, en lugar de los característicos anillos concéntricos, se ven varias zonas con primordios.

¡Es interesante! Las variedades locales difieren en sabor y color. En las regiones del sur, predominan los bulbos de colores (rosa, morado) con pulpa dulce. Cuanto más al norte, más ligera y afilada es la urraca.


Chalote

Familia de las liliáceas

Origen de la cultura
Presumiblemente, la tierra natal de este tipo de cebolla es Asia Menor. La chalota es un pariente cercano de la cebolla. En Rusia, se le conoce con los nombres de kuschevka, alcaudón, familia. Se cultiva en todas partes de Europa Occidental, en nuestro país también está muy extendido.

Características beneficiosas
Con fines alimentarios y medicinales, los chalotes se utilizan de la misma forma que las cebollas, pero tienen una pluma más delicada y bulbos pequeños que quedan muy bien almacenados.
Los chalotes se han considerado durante mucho tiempo cebollas gourmet. Se encuentra en muchas recetas francesas, ya que suele ser más picante que la cebolla.

Caracteristicas biologicas
Una planta bienal, al sembrar semillas en el 1er año de vida, forma un nido de bulbos (4-5) de pequeño tamaño. En el segundo año, los bulbos plantados dan nidos con 8-10 cebollas, 25-50 g cada uno. Los chalotes son bulbos de múltiples gérmenes. De ellos emergen varias flechas (hasta 20) de 50-70 cm de altura, sin hinchazón. Las condiciones de día largo y las altas temperaturas favorecen la formación de bulbos. Las temperaturas más bajas aceleran los disparos.

Los requisitos para el suelo, las condiciones de crecimiento son los mismos que para las cebollas.

Cuando se plantan los bulbos, se forman plantas con una roseta de hojas de fístula dispuestas de forma compacta. Las hojas son más tiernas que las cebollas, conservan sus cualidades por más tiempo, por lo que las chalotas son más adecuadas para forzar las plumas verdes que las cebollas.

Cuanto más grande sea el bulbo, más masa de hojas y más bulbos se formarán en el nido.

Los bulbos son más resistentes a las heladas que los bulbos de cebolla: pueden congelarse y descongelarse, conservando la capacidad de volver a crecer, por lo tanto, incluso en la región de Moscú, a menudo se planta en el otoño, al igual que el ajo de invierno.

Variedades
Más de 25 variedades de chalotes están incluidas en el Registro Estatal, pero hay que decir que todas están bastante mal distribuidas. Se cultivan principalmente variedades locales, la mayoría de las veces una mezcla de variedades. Las variedades se recomiendan para un cultivo generalizado.

De las 11 nuevas variedades incluidas en el Registro Estatal en los últimos años, 8 son medianamente tardías (Ayrat, Andreikos, Minero, Dimon, Sibiryak, Pulpo y etc.). Entre las de maduración temprana, se pueden recomendar las siguientes.
Brnilla P1 - el único híbrido de chalotes, a mitad de temporada, el período de siembra de semillas desde la germinación hasta el alojamiento de las plumas es de 82 a 87 días. Los bulbos son grandes (30-40 g), redondos, de color marrón amarillento, semi-afilados.
Belozerets 94 - Maduración temprana, bulbo pequeño (21-27 g), redondo u ovalado, lila claro con un tinte amarillo y color púrpura de escamas jugosas, sabor picante.
Esmeralda - maduración temprana, el bulbo es redondo, pequeño (con un peso de 18-22 g), marrón con un tinte rosado, el sabor es semi-agudo, perfectamente almacenado.
cascada - Bulbo de maduración temprana, ovado ancho, con un peso de 35-37 g, sabor rosado y picante, almacenado hasta por 7 meses.
Amarillo siberiano - maduración temprana, bulbo plano, con un peso de 10-20 g, amarillo.
pique - la variedad más temprana (el período desde la siembra de cebollas hasta la recolección de plumas verdes es de 25 a 35 días). Los bulbos son redondos, pesan 20-25 g, de color amarillo claro con un tinte rosa claro, el sabor es picante.

Condiciones de crecimiento
Para los chalotes, los suelos fértiles son adecuados: margas ligeras o medias, de acidez neutra. Antes de sembrar o plantar, el suelo se llena con compost a razón de 4-6 kg / m2.
Básicamente, los chalotes se propagan vegetativamente, mediante bulbos. Antes de plantar, los bulbos se calientan durante 8 horas a una temperatura de 40-41 ° C contra la peronosporosis y para que haya menos flechas.

Las mejores fechas de siembra en la Zona de la Tierra No Negra son principios de mayo, en el sur y finales de octubre. Distancia entre hileras 25-30 cm, entre bulbos en hilera 10-16 cm Profundidad de plantación 3-4 cm desde la parte superior del bulbo hasta la superficie del suelo.

El cuidado consiste en deshierbar, aflojar, regar. El riego en mayo-junio es muy importante, ya que durante este período se produce la formación principal del cultivo.

Las chalotas maduran a principios de agosto, la recolección comienza después de que las hojas se hayan alojado. Con una buena maduración y secado, las chalotas se pueden almacenar por más tiempo que las cebollas más maduras casi hasta la nueva cosecha.

Las cebollas shal son mejores que las cebollas, adecuadas para forzar las verduras en invierno. Pero como tiene un período de latencia más largo, no germina bien desde otoño: lo mejor es plantarlo en enero y más tarde para forzar la pluma.

Cómo conseguir semillas
La propagación vegetativa prolongada de los chalotes conduce a una disminución en el tamaño del bulbo y la acumulación de enfermedades virales, por lo tanto, cada 3 años de siembra, es necesario renovarlo sembrando semillas.

Los chalotes se cruzan fácilmente con cebollas, por lo que se requiere aislamiento espacial para obtener semillas.

Florece en el segundo año después de las cebollas. Las semillas son similares a las semillas de cebolla, pero un poco más pequeñas.

Notas para la anfitriona Poor Man's Sauce
3 cebollas, chalotas, 0,5 litros de caldo, 1 cucharada. una cucharada de vinagre o ácido cítrico diluido, un juego de verduras, sal, pimienta molida, perejil.
En una cacerola con caldo y vinagre, poner la cebolla picada y el perejil, las verduras picadas, la sal, la pimienta y hervir al gusto durante 5 minutos.
Servido con carne grasa.


Cosecha y almacenamiento

Dependiendo de la necesidad, puede cortar periódicamente varias plumas de cebolla o casi toda la parte aérea a la vez (el corte completo se practica de 2 a 4 veces por temporada). El corte se justifica cuando las hojas alcanzan una altura de 25 a 40 cm. La última vez que se recolecta la cosecha es a más tardar a mediados de septiembre. Si no se necesitan flechas para obtener semillas, también se comen a una edad temprana junto con las hojas.

Al recolectar la cosecha, se dejan plumas muy cortas en las plantas.

Las verduras más deliciosas están recién cortadas. Pero si es necesario almacenarlo, se hace en bolsas cerradas o en envases de polietileno en el frigorífico. Vida útil: no más de 2 semanas. Más tiempo, solo en el congelador o seco.

Las cebolletas decoran el jardín con elegantes hojas delgadas y hermosas flores. Si no le dedica todo el jardín, le proporcionará al propietario delicadas verduras de vitamina, que llegan a la mesa antes que muchas otras verduras y continúan deleitando hasta el otoño. El mantenimiento de esta cebolla es mínimo, por lo que cada vez es más popular.


Cultivo de cebollas a partir de semillas en un año.

Las cebollas son plantas relativamente resistentes al frío.Sus semillas pueden germinar incluso a una temperatura de +5 grados. Los brotes de cebolla pueden soportar heladas breves y bajas temperaturas. Por eso comienzan a plantarlo muy temprano.

Para el cultivo de cebollas, se eligen áreas con suelo bastante fértil, donde se introdujo una gran cantidad de materia orgánica. Al preparar el sitio, el suelo se excava hasta la profundidad de toda la capa fértil. Luego, a principios de la primavera, se agregan urea, superfosfato y cloruro de potasio al área seleccionada.

Para que aparezcan plántulas amigables y las plantas se desarrollen más rápido, las semillas de cebolla se remojan para que germinen hasta que tengan raíces blancas y luego se secan hasta que fluyan. Siembre cebollas en la primavera, temprano, en suelo húmedo.

Para la siembra, en el sitio se rompen camas de un cuarto de metro de ancho y se siembran semillas de cebolla en los surcos a una profundidad de 2 cm, luego se cubren con tierra y se compactan. Desde arriba, los cultivos de cebolla se cubren con turba o humus. Para una distribución más uniforme de las semillas pequeñas al sembrar, se mezclan con arena o se pulverizan con polvo dental blanco para que se vuelvan blancas y sean claramente visibles. El consumo aproximado de semillas de cebolla es de 1 kg por cada 10 metros de huerta, dependiendo de la germinación de las semillas.

Los brotes de cebolla aparecen dos semanas después de la siembra. Durante este tiempo, germinan muchas malas hierbas que pueden ahogar los tiernos brotes de cebolla. Por lo tanto, incluso antes de que aparezcan los primeros brotes, es necesario aflojar con cuidado los pasillos y quitar las malas hierbas.

Para un mejor crecimiento, las cebollas deben fertilizarse con materia orgánica y fertilizantes minerales completos. La primera alimentación de cebollas debe realizarse en la fase de tres hojas reales con lechada diluida 1: 5 con agua con la adición de 30 g de superfosfato o puré de estiércol de pollo en una proporción de 1:10. Durante la subcorteza, la cebolla debe aclararse, dejando las plantas a una distancia de 4 cm.

En el siguiente aderezo, se aplican fertilizantes minerales: se disuelven 30 g de superfosfato, 10 g de urea y 15 g de cloruro de potasio en un balde de agua. Un cubo de fertilizante es suficiente para 10 metros de jardín. Si el crecimiento de las plantas es intensivo, se debe excluir la fertilización con nitrógeno. Desde julio, tampoco se alimentan con nitrógeno, sino que agregan superfosfato y cloruro de potasio.

La recolección de bulbos comienza cuando las hojas se acaban y amarillean, al final del verano. Las cebollas arrancadas junto con las copas se dejan en el jardín para que maduren durante una semana, y luego las copas se cortan y se transfieren a una habitación ventilada.


Ver el vídeo: Guía para obtener semillas de cebollaSembrar bulbos de cebolla para obtener semillas


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