Cómo hacer ensaladas de verduras frescas


En invierno, y especialmente a principios de primavera, las ensaladas de verduras frescas son muy útiles. Recomiendo a todos los que se preocupan por su salud, tres de mis ensaladas favoritas.

Ensalada "Original"

700 g fresco repollo, 150 g de cebolla, 85 g de nueces, 15 g de ajo. Para llenarlo todo.

Ensalada de calabaza

500 g calabaza, 3 manzanas, 0.5 tazas de jugo de frutas y medio limón, nueces o semillas de calabaza. Pelar la calabaza, rallar, mezclar con manzanas ralladas, verter almíbar encima, espolvorear con nueces tostadas o semillas de calabaza encima.



Ensalada de zanahoria

Zanahoria rallar, pasas prelavadas, freír en aceite vegetal. Tan pronto como las pasas comiencen a ponerse blancas y se hinchen, retire del fuego y mezcle con zanahorias y mayonesa.

L. Vlasova, jardinera


Cortar verduras y otros productos para ensalada Olivier:

Le mostraremos cómo cortar a Olivier de forma rápida y hermosa en cubos y cuál es la ventaja de nuestro dispositivo en comparación con otros dispositivos.

Para empezar, seleccione una boquilla con celdas más pequeñas, que

Ideal para combinar con el tamaño de los cubos de ensalada Olivier. Todos los ingredientes (patatas, zanahorias, huevos) se cuecen, se enfrían y se cortan previamente en rodajas finas de hasta 5 milímetros de grosor.

Y luego colocamos nuestra pieza en un plano con celdas convexas y la empujamos con una malla (forma) dentro del contenedor. Puede usar el dispositivo en cualquier posición que le resulte más conveniente.

4) Pepinos en escabeche o en escabeche

Y solo las cebollas preferimos cortar finamente con un cuchillo.

El cortador de verduras hizo frente a su tarea de forma rápida y eficiente. Los cubos de la ensalada resultaron tener la forma correcta y el mismo tamaño. Solo faltan guisantes en Olivier.

El plato se ve muy estéticamente agradable y es bastante digno de una mano profesional.

Como puede ver, todos los ingredientes se pueden cortar en rodajas sucesivamente sin quitar el recipiente. Si no planeas servir la ensalada en la mesa de inmediato, puedes cerrar el recipiente con el contenido y meterlo en el refrigerador hasta el momento adecuado.

Antes de servir, solo necesita agregar especias, hierbas y aderezo para ensaladas con mayonesa.

Cómo cocinar la vinagreta rápidamente con una multicocina y un cortador de verduras.

Cocinar remolachas para vinagreta en una olla de cocción lenta para una pareja.

El ingrediente principal (principal) de la vinagreta es la remolacha. Sugerimos cocinarlo al vapor en una multicocina. Con este tipo de cocción, la remolacha se cuece rápidamente y conserva todas sus cualidades beneficiosas: vitaminas, sabor y maravilloso color.

Para ello, primero pelamos nuestra verdura, la cortamos en gajos de 1-1,5 cm de grosor y colocamos uniformemente los trozos en una malla plástica para cocinar al vapor.

Vierta un vaso de agua en un recipiente y establezca el tiempo en 25-30 minutos. Por lo general, este tiempo es suficiente para que las remolachas se ablanden. Pero si la comida permanece firme, agregue un tiempo de cocción y cocine hasta que esté blanda.

Cocine las patatas y las zanahorias con la piel de la forma habitual.

Luego enfriamos todos los productos y los cortamos en placas de 0,5 cm de grosor.


Ensalada de col lombarda y queso

Necesitará: 1 cabeza pequeña o media cabeza grande de col lombarda, 3 cucharadas aceite vegetal, 2 cucharadas. jugo de limón, aproximadamente 1/2 taza de dátiles sin hueso (se pueden reemplazar con higos secos), 110-120 g de queso feta, 1 cucharada. perejil picado, 2 cucharaditas. semillas de sésamo, sal y pimiento rojo molido al gusto.

Preparación... Lavar la col y picar finamente. Póngalo en una ensaladera honda y sazone con aceite vegetal, sal y pimiento rojo molido. Exprime el jugo de limón en el mismo lugar. Mezcle bien todos los ingredientes. Prueba el repollo. Agregue más jugo o sal si lo desea.

Si no le gusta lo crujiente del repollo, déjelo en una ensaladera por un tiempo para que se seque un poco y se ablande.

Elimina los huesos de las fechas. Corta los frutos secos en rodajas medianas. Corta el queso en trozos. Freír las semillas de sésamo en una sartén sin añadir aceite. Lavar el perejil, secar y picar finamente.

Agregue la mitad del queso y los dátiles al repollo sazonado. Mezclar todos los ingredientes. Espolvorea con el queso restante y los dátiles encima. Luego agregue el perejil y las semillas de sésamo. Sirve la ensalada preparada de inmediato.


Ensaladas de pepino para el invierno: pepinos crujientes con ajo fresco

Una ensalada de pepino crudo para el invierno interesará a aquellos a los que les guste picar verduras frescas. Ensalada de trozos de pepino crujiente, cebolla dulce, ajo picante picante, marinado en un poco de vinagre y sin ningún tratamiento térmico.

El conservante de esta receta es el ajo y el vinagre. Gracias a esto, el sabor de las verduras se mantiene natural y, en invierno, la ensalada olerá casi a pepinos frescos. Las excelentes proporciones de sal y azúcar lo hacen dulce. Y una gran ventaja de este aperitivo es que todo se hace de la forma más sencilla y rápida posible. Todo el proceso, junto con la preparación, no te llevará más de cuarenta minutos. Y otras 12 horas, que los pepinos simplemente deben remojar.

  • 1. Pepinos pequeños - 3 kg
  • 2. Cebollas de bulbo - 250 gr
  • 3. Azúcar - 1 vaso
  • 4. Sal gruesa - 100 gr
  • 5. Vinagre al 9% - 150 ml
  • 6. Ajo - 200-250 gr
  • 7. Eneldo - opcional

Cómo cocinar ensalada "cruda" de pepinos para el invierno:

  1. Para la preparación de ensalada cruda, seleccionamos pepinos pequeños y fuertes.
  2. Las verduras grandes demasiado maduras no se enrollarán tan crujientes.
  3. Los cortamos en círculos, de no más de un centímetro de grosor.
  4. Incluso puedes cortarlos por la mitad.
  5. Los enviamos a un recipiente o sartén conveniente.
  6. Lo principal es que te conviene mezclar los componentes en este plato. Cortar las cabezas de cebolla peladas en mitades o tiras delgadas.
  7. Separe los dientes de ajo de la cáscara y tritúrelos hasta obtener la consistencia de carne picada. Esto se puede hacer pasándolos por una prensa o picando fina y finamente con un cuchillo.
  8. Espolvorea con azúcar y sal.
  9. Vierta un nueve por ciento de vinagre. Sin embargo, también puede utilizar el seis por ciento.
  10. Mezcle bien, puede mezclar con las manos.
  11. Ahora hay que dejar que la ensalada de pepino se empape en todos los jugos y sabores, para lo cual la dejamos en un lugar fresco, alejándola del fuego. Se puede sacar al balcón si los rayos del sol no llegan. Por lo tanto, es conveniente preparar la preparación para la noche, para que por la mañana simplemente pueda empacar la ensalada en latas.
  12. Revuelva la ensalada un par de veces durante el proceso. Preparamos los contenedores para su conservación con anticipación. No solo necesita ser lavado, sino esterilizado. Para ello, puedes ponerlo en el microondas con un poco de agua en el fondo durante 3-4 minutos. O haz lo mismo en un horno bien precalentado.
  13. Coloque la ensalada en frascos secos calientes y enróllelos inmediatamente. No es necesario esterilizar nada. Ahora sabes cómo hacer una ensalada de pepino crudo para el invierno.

Consejos: Lo mejor es pesar el ajo después de haberlo pelado. Ya que si pones una cantidad menor de este ingrediente, entonces la conservación puede fermentar.


Cómo hacer ensaladas de verduras frescas - huerta y huerta

Cómo cocinar pastapara que no se peguen y resulten muy sabrosos? Para hacer esto, debe familiarizarse con algunos de los secretos que las amas de casa experimentadas comparten voluntariamente.

Cómo cocinar pasta deliciosa.

1. Tome una cacerola, llénela de agua. Necesitarás 100 g de pasta por litro de agua. Si toma menos agua, el plato quedará pegajoso.
2. Sumergir la pasta únicamente en agua hirviendo, con el fuego al máximo. Inmediatamente después de poner la pasta en la sartén, cubra la sartén con una tapa durante aproximadamente medio minuto para que el agua comience a hervir nuevamente. Después de hervir el agua, vuelva a quitar la tapa y reduzca el fuego.
3. Después de agregar la pasta con agua, revuélvala para que no se pegue a los lados de la olla y no se peguen.
4. El tiempo necesario para cocinar la pasta es de 10 a 12 minutos. La preparación se puede determinar "por los dientes". Si no los ha cocinado, en el lugar del bocado sentirá el sabor de la harina, y si ha digerido la pasta, se pegarán y se desmoronarán.
5. No escurrir toda el agua en la que se cocinó la pasta para que no se seque. Solo vierte un par de cucharadas de agua, y luego deséchalas en un colador, transfiérelas a una cacerola y agrega el caldo sobrante.
6. Caliente el colador antes de usarlo para evitar que se caliente en exceso.
7. Sirva la pasta caliente en tazones precalentados.


Pero no es necesario que haga esto mientras cocina pasta:

1. No agregue sal a la pasta mientras se cocina. Solo agregue sal después de haberlos sumergido en agua.
2. No vierta demasiada agua en la olla, para que la pasta no se derrame sobre la estufa mientras se vierte.
3. No enjuague la pasta con agua fría ya que perderá su sabor. Junto con la pasta, puede servir una ensalada de verduras frescas.

Cómo cocinar pasta azul marino.

Ingredientes:
- pasta - 200 g
- carne picada - 200 g
- cebolla
- sal
- aceite vegetal
- pimienta

Preparación:
1. Hervir la pasta hasta que esté tierna, siguiendo todas las recomendaciones anteriores.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, freír en una sartén hasta que se doren.
3. Poner la carne picada, revolviendo constantemente, partirla en trozos pequeños, pimienta, sal, agregar la pasta hervida, hervir a fuego lento durante cinco minutos.
4. También puede agregar un poco de pasta de tomate o queso rallado al plato terminado. También haga una ensalada César con tomates.


Como puede ver, puede cocinar muchos platos deliciosos e interesantes a partir de pasta simple. Es bueno combinar tales platos con varias ensaladas.


Metodo de cocinar

  1. Para preparar la salsa: picar finamente el cilantro y marinar en aceite de oliva y zumo de lima.
  2. Picar el calabacín y las zanahorias, hervir al dente (debe estar ligeramente crujiente).
  3. Hervir el brócoli y los espárragos.
  4. Enfríe todas las verduras rápidamente después de cocinarlas.
  5. Cortar el hinojo fresco, las zanahorias y el calabacín en tiras finas.
  6. Mezcle las verduras hervidas y sazone con salsa, sal y pimienta.
  7. Agregue verduras crudas y lechuga, aguacates, alcachofas, brotes de soja, rábanos y tomates cherry.

Como servir

Coloque suavemente la ensalada en un plato, decore con cebollino, cilantro y limoncillo.


Cocinar con repollo

Para preparar cuatro porciones de comida, debes utilizar los siguientes ingredientes:

  • 1⁄4 parte de repollo pequeño
  • 1 tomate
  • 1 pepino
  • rodaja de limón
  • sal
  • aceite de girasol
  • eneldo.

Cocción paso a paso:

  1. Cortar el repollo en tiras finas, espolvorear con jugo de cítricos.
  2. Machacar suavemente los trozos con las manos, sazonar con sal.
  3. Para contrastar, pique el pepino en tiras.
  4. Divide el tomate en gajos pequeños.
  5. Pica el eneldo.
  6. Combine todos los ingredientes, agregue aceite y sal, mezcle todo bien.

Sirva ensalada fría con platos de carne y pescado, cereales y puré de papas.


Ver el vídeo: Cómo preparar una ensalada deliciosa: Las 5 verduras principales para ensalada.


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