Pera dulce seca para el invierno.


Las peras, incluidas las secas, son un almacén de microelementos útiles. Contiene pectina, que normaliza los niveles de colesterol y azúcar en sangre, vitaminas C y E, ácido fólico, celulosa, fibra soluble e insoluble. Por algunas peculiaridades, no es apta para almacenamiento a largo plazo, pero existen métodos que pueden prolongar la vida de esta fruta. La forma más habitual de preparación casera es el secado.

Especificidad de recetas

La vida útil de una fruta madura desgarrada es de aproximadamente una semana, luego comienza a deteriorarse (pudrirse). Esto se debe a que los frutos contienen una gran cantidad de jugo que, a temperaturas superiores a 0 °, comienza a fermentar. Es el jugo lo que hace que la fruta sea tan saludable. El proceso de secado le permite conservar parte del jugo de la fruta. Debido al tratamiento térmico, las frutas se pueden almacenar por más tiempo sin perder sus propiedades beneficiosas.

¡Interesante! Puede secar una amplia variedad de peras, pero es mejor utilizar variedades no selectivas que tengan una piel más fina.

Antes de comenzar a secar, debe preparar la fruta cosechada:

  1. Seleccione el material. Para secar, puede usar solo muestras rotas frescas y maduras. Si la fruta está dañada, debe reservarse. En el proceso de tratamiento térmico, la pulpa sofocada o eliminada solo acelerará el proceso de fermentación y, como resultado, obtendrá un producto en mal estado.
  2. Frutas seleccionadas, remojar en agua fría durante 5 a 7 minutos y luego enjuagar con agua corriente.
  3. Corta la fruta en dos partes iguales, quita las semillas, el estigma y el tallo.
  4. Luego, divida las mitades en rodajas de modo que cada una mida entre 1,5 y 2 cm. Es muy importante que todas las rodajas sean del mismo tamaño, de lo contrario, el grado de preparación será diferente para todos.
  5. Las rodajas cortadas se colocan en un plato esmaltado o de vidrio y se espolvorean con azúcar o se untan con miel natural líquida. En este estado, se mantienen durante aproximadamente un día. Para un kilogramo de fruta, necesitará unos 350 gramos de azúcar o la misma cantidad de miel. Puede omitir este paso si desea dejar el sabor agrio natural de la fruta.

Algunos profesionales también sumergen las peras en aceite de girasol hervido (refinado y endulzado) antes de secarlas. Se dice que ayuda a extender la vida útil de los frutos secos.

Formas de secar las peras en casa.

Cuando se complete todo el trabajo preparatorio, puede continuar con el procedimiento principal. Elija la receta y el método mejores y más convenientes para secar las peras, según sus preferencias personales. Cada uno de estos métodos tiene sus propias características, fortalezas y debilidades. Lea más sobre los métodos de secado más populares para las peras.

En el horno

Si previamente cubrió las frutas con azúcar o untó con miel, es necesario un procesamiento adicional. Probablemente notará que las piezas comienzan a excretar activamente jugo. En ningún caso debes verterlo. Retire las rodajas de la sartén y escurra. Lleve el jugo restante a ebullición a fuego lento y coloque las peras en él, durante 7 minutos. Después de eso, saque el producto y déjelo escurrir. El almíbar se puede enrollar en frascos para diversos fines culinarios.

¡Interesante saber! Si desea utilizar pera seca para vino caliente y otras bebidas espirituosas, agregue un poco de ron y un par de clavos de olor al almíbar.

Ahora puedes empezar a secar:

  1. Precaliente el horno a 60 °.
  2. Engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol sin refinar y coloque las cuñas para que no se toquen entre sí. Es deseable colocarlos con un borde para que la piel no se pegue a la bandeja para hornear y no se despegue. De esta forma la pulpa se seca de forma más uniforme.
  3. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 5 a 7 horas. Si la pera se remojó previamente en almíbar, tomará más tiempo. La puerta del horno está entreabierta.
  4. Transcurrido el tiempo, deje enfriar las cuñas y luego vuelva a colocarlas en el horno durante 5 horas, verificando constantemente el grado de cocción.

El secado en el horno es el único método que te permite preparar frutas caramelizadas.

Cómo secar en secadora eléctrica

Esta es una forma muy sencilla de cosechar frutos secos, para lo cual necesitarás:

  • descomponer las piezas preparadas en los tanques de la secadora eléctrica;
  • establezca el régimen de temperatura en el rango de 60 ° - 70 °, según el tipo de secador y su potencia;
  • espere unas 15 horas, tal vez un poco más.

A pesar de que la secadora eléctrica VOLTERA 1000 Lux hace todo el trabajo por sí sola, no deje el proceso desatendido. Las desventajas de este método son: la necesidad de comprar una secadora eléctrica; imposibilidad de secar frutas caramelizadas.

En el sol

El secado al sol es el método más simple y absolutamente económico, desde un punto de vista económico, para cosechar frutos secos. Tiene la siguiente secuencia:

  1. Los trozos de pera en rodajas preparadas se colocan en una rejilla o en una gasa.
  2. Elija dónde colocar la fruta. Esta área debe ser soleada, bien ventilada y, lo más importante, seca. Mucha gente seca las peras en casa, en el alféizar de la ventana. Si elige esta opción, las rodajas deberán darse la vuelta todos los días para que no florezcan. Esto se debe a una circulación de aire insuficiente en la habitación. Si seca las peras al aire libre, tenga en cuenta las condiciones climáticas. ¡Las frutas que llueven se pueden tirar inmediatamente!
  3. Dependiendo de la temperatura del aire, la cantidad de sol y la humedad, el proceso de secado tomará de dos a siete días.

Una pera que está debidamente marchita al sol no rezuma, porque el exceso de humedad la abandona. Pero la pulpa no debe secarse demasiado, conserva su elasticidad.

La pera seca terminada se almacena en un recipiente de vidrio hermético y bien cerrado (un frasco o un jarrón especial para frutos secos). Para el almacenamiento, elija un lugar oscuro y fresco, con una temperatura que no exceda los 20 °. Esta preparación le servirá hasta la próxima cosecha.

Para una nutrición saludable en invierno, le sugerimos que seque o seque también otras frutas: manzanas, ciruelas, melones.


Las variedades de peras más dulces y jugosas

Para obtener una rica cosecha de peras de jardín, es importante elegir la variedad adecuada. Los residentes de verano de Siberia plantan variedades resistentes a las heladas, los jardineros del sur del país plantan variedades resistentes a la sequía. También las peras se dividen en verano y otoño, la primera madura en julio o agosto, la segunda, en septiembre u octubre. El sabor de la fruta depende en gran medida del cuidado: es importante observar el régimen de riego y alimentación, para formar la corona y cubrir el tronco. Sujeto a todas las reglas agrotécnicas, las peras serán jugosas, fragantes y aromáticas.

El artículo le informará sobre las variedades de peras más dulces, jugosas y más grandes para diferentes regiones.


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Cómo hacer mermelada de pera espesa

Si te gusta la deliciosa mermelada espesa y viscosa, esta receta es para ti. A primera vista puede parecer que la receta anterior prácticamente repite esta, pero te diré que no. Incluso si el conjunto de ingredientes es similar. ¿Cual es la diferencia?

Ingredientes

Pera 2 kg.
Azúcar 2 kg.
Limón 2 uds.
Agua 0,5 litros.

Proceso de cocción.

  • Remojar los limones en agua hirviendo durante 1 minuto, luego cortarlos junto con las peras en rodajas grandes.
  • Poner los limones en una cacerola, verter agua por encima, agregar todo el azúcar y cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  • Retirar las rodajas y colar el almíbar.
  • Poner la pera en una cacerola y esparcir los limones por encima. Vierta el almíbar caliente y déjelo tapado durante una hora.
  • A continuación, poner la sartén en el fuego, llevar la masa a ebullición constante y reducir el fuego al mínimo, cocinar durante una hora, revolviendo de vez en cuando y quitando la espuma.
  • Después de una hora de cocción, distribuir la masa caliente sobre frascos estériles y sellar las tapas. Almacenamos la mermelada en un lugar fresco. Buen provecho.


Preparar el producto para este proceso es muy importante. Debes estudiar todos los matices necesarios para meter al horno rodajas dulces de calabaza secas.

  • 300 g de azúcar
  • 1 kg de calabaza.

  1. Retire la cáscara de una verdura limpia, separe y retire todas las entrañas.
  2. Cortar en tiras grandes y poner en un tazón grande (preferiblemente un tazón o cacerola esmaltada).
  3. Cubrir los trozos con azúcar granulada, observando las proporciones.
  4. Coloque una carga encima y manténgala en un lugar fresco durante unas 15 horas.
  5. Drene el líquido resultante y repita el procedimiento, reduciendo el tiempo en 3 horas.
  6. Solo queda cocinar el jarabe de jugo de calabaza, agregando un poco de azúcar.
  7. Escaldar durante un cuarto de hora y desechar en un colador.

A continuación, use el horno.


Ensaladas dulces

Ensalada dulce puede reemplazar el postre o la fruta en la mesa, pero también puede actuar como un plato abundante independiente. Más sobre ensaladas dulces .

Recetas Dulces → Ensaladas dulces

La ensalada ligera y jugosa de sandía, frambuesa y menta con aderezo de jugo de lima y miel resulta muy fresca y de sabor original. Esta ensalada se sirve mejor como postre. ¡Un plato luminoso, refrescante y muy saludable!

Una ensalada ligera, refrescante y sorprendentemente sabrosa de zanahorias y manzanas con una delicada salsa de aderezo de naranja siempre será útil, tanto entre semana como en días festivos. La ensalada de zanahoria y manzana tiene un sabor completamente neutro, por lo que puede experimentar con seguridad, haciéndola dulce, como en este caso, o salada.

La ensalada de frutas es un postre maravilloso. Agradable y sabroso. Al elegir frutas según la temporada, siempre puede obtener algo nuevo. Además, preparar ensalada de frutas es beneficioso. Bueno, ¿cómo se divide una mandarina o un kiwi entre todos los miembros de la familia? Y la ensalada es suficiente para todos.

Una excelente ensalada dulce de calabaza, manzanas y zanahorias, perfecta para un desayuno ligero o una cena.

El 8 de marzo es un motivo para que los hombres piensen en cómo sorprender a su amada. Propongo preparar una ensalada de frutas para el 8 de marzo, que hará las delicias de tus "chicas delgadas".

En temporada de fresas, prepara esta ensalada ligera y deliciosa. Especialmente los niños estarán encantados con él.

Algo parecido a la fruta. Creo que tal vez pueda hacer una ensalada. Y aquí está lo delicioso que resultó. :)

En el Año Nuevo 2017, se recomienda decorar la mesa con platos como un gallo. Ofrecemos arreglar rodajas de fruta en forma de cola de gallo, porque las frutas son tan brillantes como las plumas de esta ave. Sirva la fruta de esta manera y verá que los niños comerán la fruta más rápido de lo que usted los apaga.

A veces quiero cocinar algo sencillo, pero no del todo :), para que todos los productos estén a mano y para que toda la familia lo aprecie. Aquí encontré en mi cuaderno culinario una receta tan simple de zanahorias, pasas y nueces. Y la ensalada de zanahoria con pasas y jengibre se adereza con aderezo de cítricos. Solo necesitaba comprar jengibre, pero esto no es un problema en estos días. Todos los miembros de mi familia quedaron satisfechos.

Un perro divertido guarda una montaña entera de ensalada de frutas con uvas frescas y otras frutas tentadoras. ¿Qué sabor tiene este surtido de piezas frescas y caramelizadas que se esconden bajo una salsa de crema agridulce? La curiosidad de los niños quedará satisfecha y la persuasión no será necesaria aquí.

El gran sabor y los innegables beneficios para la salud se combinan bien en esta ensalada de calabaza con pasas y manzanas.

Una ensalada de frutas de kiwi, naranja, manzana y plátano brillante y rica en vitaminas es una buena manera de servir varias frutas sabrosas y jugosas al mismo tiempo. El aderezo de jugo de limón y miel realza y realza el sabor de la ensalada de frutas.La porción original de fruta en una manzana atraerá especialmente a los niños.

Creo que sus hijos estarán satisfechos con una ensalada así y con gusto comerán todas las frutas. Así que recetas para el año nuevo 2021, el año del Buey, ¡te aconsejo que repongas esta ensalada para niños!

La ensalada de frutas es una excelente opción para complacerte a ti mismo y a tu familia, ¡así como para decorar la mesa festiva! Esta dulce ensalada con frutas y frutos secos es muy sencilla y rápida de preparar, y recordarás durante mucho tiempo su delicado sabor.

¡Esta ensalada es para los que se preocupan por su salud! Delicioso y saludable tanto para adultos como para niños.

Ensalada de verano brillante de frutas de verano y menta con estrellas de maíz: ¡a los niños les encanta!

¡La ensalada de raíz de apio se puede preparar con casi cualquier fruta! La ensalada de esta receta es fácil de preparar, pero tiene un sabor muy interesante.

¡La ensalada dulce con manzanas, plátanos y nueces resultó deliciosa! Y la adición de nueces hizo que la ensalada de frutas ligera fuera más satisfactoria.

Ensalada de frutas en piña, con aderezo suave de alcohol y piña caramelizada.

Se pueden utilizar membrillo, pera y naranja para hacer una ensalada de frutas deliciosa y rica en vitaminas. Y si la ensalada dulce también está bellamente decorada, se convertirá en el punto culminante de la mesa festiva.

La fiesta de Año Nuevo obliga a cocinar algo inusualmente sabroso, solemnemente tierno, multicolor y colorido, por ejemplo, una ensalada de frutas en piña. Este magnífico postre es un capricho ligero y delicioso para la mesa festiva. Los trozos de fruta calientes con almíbar de caramelo atraerán a todos.

Ensalada de frutas con caqui - ensalada vitamínica de frutas de invierno, con aderezo de miel.

La composición de la ensalada no está clara de inmediato)) Una ensalada ligera y nutritiva de calabaza y manzanas con nueces para todos los que se preocupan por su salud.

El verano es el momento perfecto para preparar ensaladas dulces como ensalada de melón, uva y melocotón, aderezadas con fragante miel. El postre de frutas jugoso y saludable será de interés para los niños.

La receta para un postre fácil y rápido de vitaminas: ¡una ensalada dulce de naranjas, piñas enlatadas y zanahorias frescas, con yogur! ¡Muy jugoso, nutritivo y saludable!

Una deliciosa ensalada de vitaminas hecha con zanahorias frescas, ciruelas pasas, nueces y miel es la clave para la salud.

Un regalo increíble que hemos disfrutado desde pequeños. Te invitamos a recordar el sabor único y original de las ciruelas pasas con nueces, con delicada crema agria. Deleita a tus seres queridos con postre el día de San Valentín.

Las piñas y los kiwis se espolvorean con canela y hojuelas de coco para una deliciosa ensalada de frutas.

Una ensalada jugosa y dulce, aromatizada con un toque picante, es una ensalada de melón, mora y nectarinas, con albahaca. Tal plato ni siquiera requiere aderezo, todos los gustos están perfectamente entrelazados en él.

La ensalada de arándanos y naranja se puede servir no solo como un plato dulce, esta ensalada de frutas y bayas está en buena armonía con los platos de pollo.

Esta exquisita ensalada atraerá a los golosos.

En esta ensalada se utilizan las frutas más asequibles: manzana, naranja, plátano, kiwi. Una ensalada de frutas con apio y calabaza al horno es un gran acompañamiento. Ensalada deliciosa y rica en vitaminas con yogur.

Postre de ensalada de fresa: ligero, inusual, deleitará incluso al gourmet más exigente. Pero el postre es adecuado solo para adultos: la ensalada de frutas "Fresa con pistachos" se adereza con salsa con la adición de vino.

Hacer una ensalada de frutas es tan fácil como pelar peras, rebanar y listo. Bueno, el aderezo ayudará a darle un sabor interesante a la ensalada de frutas. En este caso, se trata de un aderezo elaborado con aguacate, yogur sin azúcar y azúcar en polvo. Es la primera vez que probamos un relleno tan original. ¡Ahora cocinaremos ensaladas de frutas solo con ella!

Una ensalada con fresas y cerezas, con frutas y nueces, decorará perfectamente la mesa festiva, pero gracias a los ingredientes simples, se puede preparar para el postre cualquier día.

¿Casi no hay tiempo para desayunar? Prepara una saludable ensalada de frutas con yogur, que llenará tu cuerpo de energía y cuidará tu salud.

Una fragante ensalada dulce con piña, mango y plátano: ¡una excelente combinación de frutas exóticas y un sabor brillante! ¡El buen humor está garantizado!

Delicioso postre elaborado con diversas frutas con aderezo de yogur.

Ensalada de postre dulce. ¡Las frutas jugosas y fragantes, las nueces, la miel y el yogur tierno son un gran postre!

Calor de verano. dieta antes de las vacaciones. ¡Y entonces quieres algo dulce! ¿Qué comer sin dañar la figura? Ya encontré la respuesta a esta pregunta por mí mismo: una ensalada de frutas ligera de fresas y plátanos, sazonada con jugo de limón y ligeramente endulzada con azúcar. Parece delicioso, ¿no? ¡Y hacer una ensalada con fresas y plátano es más fácil que nunca!

Ciruelas pasas al vino con nueces y nata montada.

¡Esta ensalada de frutas tropicales y de jardín con grosellas es un tesoro de vitaminas! Esta ensalada se adereza con yogur con la adición de jugo de limón. ¡Imposible resistirse!

Una ensalada de frutas alegre y festiva con un sabor suave.

La ensalada marroquí está hecha con zanahorias, naranjas y pasas. Una combinación inusual, zanahoria con naranja, crea un sabor excelente. Esta ensalada la comen con gusto los niños a quienes les resulta muy difícil complacerla con comida para "adultos".

Postre maravilloso. Sabor a mango fresco y arándanos secos aromáticos. Todo esto se ameniza con deliciosos cócteles de cerezas.

Postre brillante, sabroso, vitamínico y bajo en calorías.

Esta ensalada es muy saludable. Tanto a niños como a adultos les gustará la ensalada de zanahoria con pasas.

Esta ensalada de frutas será sin duda una bendición para los golosos. Fruta picada mezclada con trozos de chocolate, todo aderezado con crema batida, ¡qué podría ser más delicioso!

El postre ideal es una ensalada ligera de frutas con uvas y aderezo de crema agria.

Ensalada ligera delicada con motivos orientales. Una ensalada de remolacha oriental puede decorar una mesa festiva, pero también es bastante asequible en un día laborable.

¡La ensalada cruda de zanahoria y vitamina con plátano y pasas es una excelente opción para quienes siguen las reglas de una dieta saludable! Los ingredientes de la ensalada no se prestan al tratamiento térmico (a menos que las pasas necesiten cocerse al vapor), por lo que se cuece rápidamente. Y para que las vitaminas de los productos utilizados se absorban mejor, las condimentaremos con una pequeña cantidad de aceite de oliva. La ensalada en sí, debido a la dulzura natural de las zanahorias, el plátano y las pasas, es más un postre.

Las recetas de ensaladas dulces se pueden dividir en ensaladas de frutas dulces y ensaladas de verduras dulces. Vegetal ensaladas dulces, es una ensalada de pepino dulce, una ensalada de remolacha dulce, una ensalada de repollo agridulce, una ensalada de zanahoria dulce, una ensalada de pimiento dulce y maíz, una ensalada de repollo dulce y fresco. Si a menudo las ensaladas de frutas resultan dulces por sí mismas, entonces, en el caso de las ensaladas de verduras dulces, generalmente se agrega azúcar para agregar dulzura, así como un ingrediente tan importante en una ensalada de verduras dulces, como el vinagre o el jugo de limón. Una ligera acidez es muy adecuada para ensaladas dulces, por lo tanto, a menudo se usa un aderezo especial y se prepara una ensalada agridulce. Además del vinagre, los productos lácteos fermentados se utilizan para aderezar ensaladas dulces, especialmente ensaladas de frutas. Por ejemplo, las ensaladas dulces con yogur son muy populares. Las ensaladas de frutas dulces también se sazonan con crema agria. Pero puedes usar el mismo limón con azúcar, jarabe de frutas, miel. Asi es como cocinan ensalada dulce con ciruelas, ensalada dulce con piña. A menudo, la carne se agrega a las ensaladas de frutas, muchas personas conocen la ensalada de pollo dulce. Las ensaladas dulces a menudo se hacen para que los niños ayuden a los niños a comer frutas más saludables. Además, puede preparar ensaladas dulces originales e inusuales para un cumpleaños u otras vacaciones. Si te encanta la comida asiática, puedes encontrar muchas recetas de ensaladas dulces en ella. Las recetas de la cocina china, tailandesa e india le dirán cómo hacer una ensalada dulce. Por lo tanto, elija y cocine ensaladas dulces, las recetas con fotos lo ayudarán a prepararlas de manera rápida y hermosa.


¿Cómo cocinar salmón rosado seco en casa, paso a paso?

Los manjares caseros no siempre son complicados y costosos, una prueba directa de esto es el salmón rosado seco, cuya receta se presentará a continuación. En primer lugar, preparamos todos los ingredientes necesarios, que se indican en la lista de productos. En el camino, comenzamos a trabajar con pescado, todo depende del tipo de pescado que tengas disponible para cocinar este plato. Si el pescado se usa congelado, primero debe descongelarse a temperatura ambiente, pero en ningún caso se debe convertir en papilla. Si el pescado se usa fresco, córtelo inmediatamente en filetes y luego en porciones.

Tome un recipiente hondo, vierta sal, azúcar granulada y perejil seco picado. Mezcle los ingredientes hasta que estén distribuidos uniformemente. Repartimos los trozos de pescado en la mezcla de condimentos, mezclamos hasta que las especias estén bien distribuidas sobre los trozos de pescado. Dejamos marinar el pescado en esta forma durante un día (hay que conservarlo 24 horas). Recuerda que la joroba seca debe estar bien marinada.

Una vez transcurrido el tiempo asignado, sacamos los trozos de pescado y comenzamos a colocarlos en las bandejas de un deshidratador especial. Tenga en cuenta que si no tiene esta técnica, el pescado se puede secar en un horno normal. La segunda opción le llevará más tiempo, entonces el resultado será el mismo.

Dejamos cocinar el pescado durante 24 horas a una temperatura de tan solo 45 grados. Enfríe el pescado terminado, póngalo en un recipiente hermético, póngalo en el refrigerador. El salmón rosado seco en casa siempre resulta sabroso y aromático, no notarás cómo comes hasta el último bocado.

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Enfermedades y plagas

Variedad de pera Otoño Yakovleva moderadamente resistente a enfermedades fúngicas y plagas, las recomendaciones de jardineros experimentados, todo como una repetición sobre tratamientos preventivos contra enfermedades.

Para evitar que la pera tenga costra, al plantar, es necesario usar plántulas o esquejes de viveros de alta calidad.

Cuando la costra se ve afectada, los frutos se queman o se entierran en el suelo. Las hojas afectadas se compostan, se cubren completamente con tierra, se queman o se llevan a grandes distancias de las plantaciones de frutas y bayas.

En el período de otoño, los troncos deben limpiarse para obtener madera sana y luego blanquearse.... El suelo alrededor del árbol debe cavarse bien. Este procedimiento mueve la plaga de hongos dañinos a las profundidades, donde la plaga no se vuelve peligrosa para los perales.

Este procedimiento se realiza mejor justo después de la lluvia. Mejor producir a finales de primavera o principios de verano, cuando todavía se puede prevenir la enfermedad de la costra.

Producción. Pear Osennyaya Yakovleva es una variedad de alto rendimiento con fructificación estable. Posee hermosos frutos y mantiene la calidad.

La variedad tiene un depósito de vitaminas y minerales útiles. Medio resistente a enfermedades fúngicas y plagas. La costra se ve muy afectada.

Requiere tratamientos preventivos contra plagas y poda de copa sistemática. En climas cálidos, es necesario regar los árboles con frecuencia.

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