Cómo obtener un rendimiento garantizado de coliflor


Brassica oleracea L - cultivo y variedades

Coliflor - una de las especies de plantas de col perteneciente al género Brassica de la familia de las coles. Su tierra natal es el Mediterráneo oriental. Se considera una planta anual, se cultiva con el fin de obtener cabezas, la parte productiva, que consiste en numerosos brotes de flores ramificadas: cabezas de repollo.

La coliflor tiene un alto sabor y propiedades útiles, por lo que es apreciada por muchos jardineros. Maduró temprano, así que consigo cosechas constantemente altas en el sitio durante mucho tiempo, sembrando semillas en diferentes momentos y usando el cultivo. Además, comenzó a cultivar este cultivo ya a principios de los años 60, poco después de recibir el sitio.

En ese momento, nadie conocía la coliflor, así que, aparentemente, fui uno de los primeros en la región de Leningrado que comenzó a dominar su tecnología agrícola.


Al principio, me perseguían constantemente varios fracasos, resultó ser una cultura no tan simple como el repollo ordinario. Más de una vez me di mi palabra: no me ocuparé más de la coliflor, pero después de un tiempo volví a sembrar semillas para plántulas, habiendo estudiado previamente la literatura (de la que había muy poco en ese momento). Y entonces un día, habiendo cultivado con éxito la cosecha y habiendo probado platos elaborados con este repollo preparado según mis recetas, todavía no dejo de practicar esta cultura. Para mi familia, cultivo de 10 a 15 piezas de plantas de coliflor en diferentes momentos en las temporadas de primavera, verano y otoño.

Conozco más de cincuenta recetas para preparar varios platos de esta sabrosa y saludable verdura, pero la más querida en nuestra familia es la siguiente: Cortamos la cabeza de coliflor en cómodos racimos uniformes y la hervimos en agua con sal durante 17 minutos con la tapa abierta. , como de costumbre, y luego ponerlo en un plato. No hay ningún secreto en esto.

El secreto principal: el sabor de este plato radica en la preparación de espolvorear ramos numerados. Para ello, cogemos pan rallado, y si no están ahí, servirá harina o sémola, y las llevamos en una sartén seca al fuego hasta tu color favorito (cada uno tiene su propio sabor), preferiblemente dorado o un un poco más oscuro. Luego retire rápidamente la sartén del fuego, para no sobrecalentar, e inmediatamente tírelos en un plato seco y reduzca la temperatura del pan rallado a 60 ° C. Luego ponga mantequilla (Vologda) mantequilla en un plato (cantidad al gusto). Se derretirá lentamente con una suave agitación mientras conserva su delicado sabor. Luego espolvoreamos estas galletas, remojadas en mantequilla aromática, sobre los racimos de repollo preparados de antemano. ¡Ese es todo el secreto!

Alternativamente, puede agregar nueces tostadas picadas o cualquier otra nuez a esta ropa de cama.

Estoy seguro de que a cualquier gourmet le gustará un plato así. Espero que con mi ejemplo pueda cautivar a quienes aún no han probado el cultivo de coliflor, y se pongan manos a la obra, superando todas las dificultades de esta cultura.

Parece que hoy esto no es un problema: fui y compré repollo en una tienda o en el mercado, lo cociné y me lo comí. Pero seguirá estando mal. Es importante cultivarlo usted mismo de acuerdo con todas las prácticas agrícolas, entonces será tres veces más sabroso y saludable.

Hoy en día, hay muchas variedades diferentes de coliflor a la venta de varios proveedores, incluidos los de Holanda. En apariencia, las cabezas de este repollo son de alta calidad, en sabor; no lo sé, no lo he probado. A veces compro una cabeza de coliflor holandesa para cultivar semillas en mi parcela y luego cosecho la coliflor el año siguiente.

Compro la cabeza sin los más mínimos signos de enfermedad, apariencia saludable, color blanco como la nieve, sin manchas oscuras.

Coliflor en crecimiento mucho más difícil que, digamos, la col blanca. Es más exigente para una temperatura constante, especialmente durante el período de formación de la cabeza. Con la desviación más leve, incluso aparentemente imperceptible, esto afectará inmediatamente de manera negativa el tamaño de la cabeza futura y su calidad. Además, mucho depende de la humedad del suelo y de la humedad del aire, de la fertilidad del suelo, su composición, fertilizantes y microelementos y su cantidad. La iluminación y la duración de las horas de luz también son importantes para ella.

Antes de continuar con el cultivo de la futura cosecha de coliflor, debe decidir la variedad, pensarlo y elegir el lugar más adecuado para ello. Solo en este caso, puede contar con una buena cosecha. Por ejemplo, a lo largo de los años de cultivar este cultivo, he probado muchas variedades diferentes de coliflor, pero dejé mi elección en dos: Movir-74 y Garantia. Durante más de una década, han ocupado su lugar en mis camas.

Ambas variedades tienen un período de maduración precoz, con maduración amistosa, 70-98 días después de la germinación, el peso de las cabezas maduras es de hasta 1,3 kg. El rendimiento total de estas variedades es de hasta 4 kg por m². Estas variedades son similares, pero también tienen diferencias, que hay que tener en cuenta para no reducir el rendimiento. Por ejemplo, la variedad Movir-74 es resistente al frío y al calor, y responde al riego. La garantía de variedad está destinada a campo abierto en el período primavera-verano y para el cultivo bajo refugios de película. Ambas variedades tienen un sabor excelente. La mejor forma de regarlas es rociando. Por supuesto, cada jardinero puede decidir por sí mismo qué variedades son las mejores para él; ahora, la elección es amplia.


Para obtener una cosecha temprana de coliflor con buenas cabezas, utilizo plántulas para macetas, en un momento posterior, puede sembrar directamente en el jardín.

Las plántulas en macetas tienen ventajas significativas: cuando se trasplantan a un lugar permanente con cuatro o cinco hojas, las raíces se conservan por completo, lo que significa que se arraiga bien y rápidamente en un lugar nuevo, no retrasa el desarrollo. La práctica a largo plazo ha demostrado que es más recomendable cultivar coliflor en tres términos. Siembro sus semillas para plántulas a principios de abril, luego nuevamente a fines de abril y una tercera vez a fines de mayo. Cultivo plántulas en macetas en un invernadero frío.

Antes de sembrar semillas de coliflor, las preparo de la siguiente manera:
- Los calibro por tamaño, eligiendo las semillas más grandes, esto permite en el futuro aumentar el rendimiento de espigas en un 30%;
- Los desinfecto en una solución de ajo (una parte de jugo de ajo en tres partes de agua, durante 1 hora), antes de cocinar, las semillas también se pueden calentar durante 20 minutos en agua a una temperatura de 50 ° C;
- Remojo las semillas en una solución de oligoelementos durante 6-8 horas (para 100 g de agua tomo 0.3 g de ácido bórico, 0.05 g de permanganato de potasio y 0.3 g de molibdato).

Todas estas medidas aumentan la resistencia de las plantas a las enfermedades, aumentan la productividad y mejoran la calidad de las cabezas.

Después de que las semillas de coliflor preparadas y desinfectadas se colocan en un recipiente con tierra a una profundidad de no más de un centímetro, en la parte superior las lleno con arena de río limpia y seca con una capa de hasta 0.5 cm. Esto es necesario para proteger contra la enfermedad "pierna negra" y otras enfermedades.

Para la germinación de semillas, se necesitan temperaturas de hasta 25 ° C día y noche. Con la aparición de plántulas durante 7 días, les proporciono horas de luz diurna de 12 a 16 horas, utilizando, si es necesario, retroiluminación con lámparas fluorescentes, y la temperatura durante este período debe ser de 8 a 12 ° C durante el día, y 4-6 ° C por la noche (yo uso un frigorífico, donde la temperatura es de + 6 ° C).

Pasados ​​siete días, empiezo a recoger plántulas, al mismo tiempo que rechazo las plantas dañadas, frágiles o enfermas. Al mismo tiempo, trasplanto las plántulas a cajas más grandes, por ejemplo, en paquetes de crema agria de 0,5 litros. Después de eso, llevo las plántulas al área de cultivo en un invernadero preparado con paredes dobles de película. Para que las capas dobles de la película no se peguen, coso bloques de espuma entre ellos en diferentes lugares con hilo de pescar.

Lo principal aquí es evitar que las plántulas de coliflor se expongan a las heladas a una edad temprana. En este caso, morirán o recibirán tal estrés, que luego afectará la calidad de las cabezas: crecerán prematuramente.

Preparo el suelo para cultivar coliflor en el otoño. Los mejores predecesores para ella son la remolacha o las papas (por cierto, el repollo, a su vez, cura el suelo del tizón tardío). Cultivo la tierra en el jardín a una profundidad de 10 cm, no más, mientras agrego cal seca con lejía: 100-150 g por 1 m², la mitad de la proporción de potasio y fósforo y compost de humus orgánico (preferiblemente sin estiércol) hasta cinco cubos por 1 m². Las hojas de álamo dan buenos resultados.

Al prepararlos, los paleo varias veces con tierra, lima o bicarbonato de sodio. Las hojas de álamo son materia orgánica valiosa para la coliflor y los gladiolos, pero en el otoño en los patios de la ciudad se encuentran debajo de los pies en una capa. Hay que tener en cuenta que al crecer, las plantas de coliflor son especialmente exigentes para proporcionar una nutrición suficiente a una edad temprana, desde el inicio de la formación de las hojas. De hecho, solo con un comienzo favorable del desarrollo de las hojas se formará una cabeza densa, porque existe una cierta conexión entre ellas. Entonces las cabezas no se desmoronarán ni se oscurecerán durante mucho tiempo.

Cuando se forma una roseta de hojas saludables y de alta calidad en las plantas, en variedades de mediados a principios de 9 a 12 piezas, comienzan a formarse cabezas de coliflor, y su rendimiento ahora dependerá de la cantidad de días posteriores con condiciones favorables. Si aprendemos a crear estas condiciones a través de prácticas agrícolas oportunas, aseguraremos una cosecha confiable. Por ejemplo, la temperatura del aire ha subido por encima de los 18 ° C. En este caso, regar la planta de coliflor mediante aspersión reducirá la temperatura ambiente, aumentará su humedad, mejorará la respiración de la planta y, por lo tanto, el crecimiento de masa verde y la salida de nutrientes hacia las cabezas.

Es necesario controlar la temperatura del suelo, debe haber un termómetro en él. La temperatura del suelo donde se encuentran las raíces de la coliflor, preferiblemente no superior a + 12 ° C. Riego las plantas con agua de un pozo, cuyo agua no supera los + 7 ° C. Mientras lo viertes en una regadera, mientras lo llevas al repollo, se calienta hasta + 10 ° С. Vierto el agua debajo de la raíz.

La coliflor es una planta amante de la humedad en un clima templado, que requiere una mayor (pero no excesiva) humedad en el suelo y el medio ambiente. Con humedad excesiva, por ejemplo, si llueve durante mucho tiempo, y con exposición prolongada a bajas temperaturas (10 ° C durante el día y unos 0 ° C durante la noche), detiene el crecimiento de las hojas de la roseta, y se vuelven de color púrpura. El mismo fenómeno ocurre a temperaturas normales, pero con falta de nutrición de fósforo en el suelo. También debe recordarse que con la falta de oligoelementos en el suelo, las cabezas comienzan a oscurecerse.

No amontono coliflor, daña su sistema de raíces. Reemplacé esta práctica agrícola con una adición repetida de la mezcla de nutrientes durante la temporada, en una capa de hasta 3 cm.

Deseo que todos los jardineros dominen el cultivo de esta cultura útil en todos los aspectos y no tengan miedo de las dificultades asociadas con esto. Y luego la coliflor te deleitará con una generosa cosecha.

A. Malyukov, jardinero


El 6 de abril, un grupo de veteranos de guerra fue honrado en el edificio de la administración del distrito Frunzensky de San Petersburgo. Entre otros, la medalla jubilar "60 años de Victoria en la Gran Guerra Patria" y un valioso obsequio del gobernador de la ciudad fueron entregados al autor de nuestra revista, Alexander Izmailovich Malyukov.

¡Felicitamos sinceramente al veterano de guerra y trabajo por este premio y el aniversario de la Victoria y le deseamos a él y a todos los que defendieron al país en esos duros años buena salud y prosperidad!



Plantar plántulas

Los métodos de cultivo de coliflor se dividen en plántulas y no plántulas, con el último método, la verdura se cultiva principalmente en el sur (Kuban, en las regiones de Rostov, Astrakhan), en los Urales, en Siberia: el repollo se planta en una plántula camino. El cultivo de plántulas de repollo es similar al cultivo de repollo blanco común, pero hay algunas peculiaridades que deben tenerse en cuenta. Un buen repollo crecerá si observa los términos de siembra en campo abierto:

  • El repollo temprano se planta en el suelo cuando las plántulas alcanzan los dos meses de edad.
  • las variedades con períodos de maduración medios se siembran en camas cuando las plantas estarán a 38-40 días desde el momento de la siembra
  • las variedades tardías se plantan en el jardín cuando las plántulas tienen entre 35 y 38 días de edad.

En el carril central, el cultivo comienza con la siembra de semillas para plántulas en la primera semana de marzo y dura hasta el final del mes (para variedades tempranas e híbridos), el repollo de mitad de temporada se siembra durante todo abril, las variedades tardías se siembran mejor después de mayo. 10-15. Para cosechar durante todo el verano, se recomienda cultivar varias variedades con diferentes períodos de maduración, luego se pueden consumir vitaminas sabrosas y saludables durante mucho tiempo.

La coliflor se caracteriza por la colocación de una cabeza de repollo ya en la etapa de plántula; cuando crece, es necesario regar, alimentar y regular adecuadamente el régimen de temperatura. Al observar las técnicas agrícolas correctas, las cabezas de repollo comenzarán a formarse a temperaturas superiores a 19-20 ° C, menos de 12 ° C, lo que conducirá a un crecimiento más lento de las plántulas.

El cultivo exitoso de plántulas implica la alimentación. Por primera vez, las plantas se fertilizan dos semanas después de la recolección con la siguiente composición: 10 g de urea, 2 cucharaditas. cloruro de potasio, media cucharada de superfosfato con la adición de sulfato de cobre y sulfato de manganeso en la punta de un cuchillo, todos los ingredientes se diluyen en un balde de agua.

La segunda alimentación de las plántulas de coliflor se lleva a cabo una semana después de la solución mineral primaria: 4 cucharaditas. nitrato de amonio, ½ cucharada. cloruro de potasio, una cucharada con un portaobjetos de superfosfato, 2 gramos de permanganato de potasio y la misma cantidad de sulfato de cobre, todos los componentes se toman a razón de diez litros de agua.

La tercera etapa de aderezo se lleva a cabo antes de plantar en las camas: se toman 0.5 cucharadas. nitrato de amonio, una cucharada de cloruro de potasio, 50 g de superfosfato con la adición de oligoelementos en las mismas proporciones.

Cuando las plántulas de repollo tienen tres o cuatro hojas verdaderas, se realiza una pulverización obligatoria con molibdato de amonio (1 g por 5 l de agua). Se debe aplicar superfosfato de molibdeno (5 g / m2) antes de plantar en campo abierto. Según los jardineros experimentados, este enfoque con el uso de complejos minerales durante el cultivo asegura una cosecha temprana de excelente calidad.


Cómo cuidar el repollo en junio.

Una vez que las plántulas de repollo han echado raíces y han comenzado a crecer, necesitan una alimentación regular. En el período inicial de crecimiento, el repollo acumula su masa foliar. Esto significa que necesita, en primer lugar, mucho nitrógeno. El nitrógeno en una forma accesible se encuentra en cualquier materia orgánica, infusiones de hierbas. Es importante no usar concentrados fuertes de tales mezclas de fertilizantes cuando se alimenta. Deje que la alimentación sea frecuente, una vez cada 7-10 días, pero débil.

La fertilización del repollo se combina con el riego. Con suelo seco en las camas, primero se derrama la zona de la raíz de las plantas de repollo y luego se aplican mezclas líquidas fertilizantes.

¿Qué fertilizantes se deben utilizar para el crecimiento de las hojas?

Extracto de excrementos de aves, gordolobo, infusiones de hierbas con la adición de levadura, las cenizas son las más útiles para el repollo durante el período de crecimiento. Pero también se debe usar fertilización especializada con fertilizantes minerales para repollo. Existen varias mezclas de fertilizantes organominerales para cultivos de repollo que contienen ambos.

¿Cómo alimentar repollo en tiempo lluvioso?

Con el inicio del clima frío prolongado con lluvias frecuentes, no debe alimentar el repollo con mezclas líquidas. El repollo ama la humedad, pero el anegamiento puede provocar enfermedades.Además, en suelos anegados, las raíces experimentan falta de oxígeno y no pueden absorber el alimento propuesto.

La salida en ese momento es el uso de fertilizantes granulares, alternándolos con la adición de humus, vermicompost a la zona de la raíz.

Con un crecimiento débil, puede usar urea de acción rápida (carbamida), contiene mucho nitrógeno.

No olvide que en climas húmedos "trabajan" activamente con hojas jóvenes de babosas. En ese momento, no se debe utilizar mantillo.

¿Con qué frecuencia se debe regar el repollo al comienzo del crecimiento?

El repollo es un cultivo amante de la humedad. Pero durante el período de crecimiento inicial, se riega moderadamente, lo que permite que la capa superficial del suelo se seque.

Para un mejor riego, se hace una ranura en forma de anillo alrededor de las plantas y se riega sobre ella. Esto aumenta el área para un mayor crecimiento de las raíces.

Después de regar al día siguiente, la tierra se afloja y se amontona alrededor del tallo, nuevamente haciendo un surco para el siguiente riego, hasta que las hojas de las plantas vecinas se cierran.

¿Por qué es necesario aflojar el repollo a menudo?

En el período inicial de crecimiento, el repollo tiene raíces débiles, que crecen simultáneamente con la masa de hojas sobre el suelo. Y aflojar promueve un mejor intercambio de aire. Además, con el aflojamiento frecuente, las plagas (mosca de la col, babosas, pala, etc.) no pueden "asentarse" en la zona de la raíz. Simultáneamente con el aflojamiento, es necesario pinchar el tronco del repollo.

El aporque promueve una mejor formación de raíces. Las variedades con un tallo largo deben aporcarse gradualmente. Al aporcar, no es necesario cubrir las hojas inferiores: en suelo húmedo se pudrirán, aumentando el riesgo de desarrollar patógenos.


A pesar de su capricho, la coliflor se puede cultivar en condiciones exteriores sin protección. En este caso, está permitido utilizar las siguientes variedades:

  1. Movir 74. Tiene una fecha de maduración temprana. La col se caracteriza por su excelente sabor. Una fruta pesa 1,4 kg. La planta es muy exigente para regar.
  2. Alfa. Híbrido, se utiliza para cosecha temprana. Las frutas maduras se pueden cosechar tan pronto como 60 días después de la germinación. El producto terminado tiene una superficie lisa, densa y blanca.
  3. Consistir. Reacciona bien a heladas leves. Da fruto tarde. Para hacer esto, debe esperar 90 días. El peso de una col se aprieta hasta 800 g.
  4. Gigante de otoño. Planta de maduración tardía. Su vegetación dura 220 días. El peso de una cabeza madura alcanza los 2,5 kg.
  5. Yako. Sirve para el cultivo en el período verano-otoño. La recolección puede tener lugar el día 65. Una fruta pesa 800 g.


Momento de siembra de variedades tardías

Comienzo cultivo de plántulas variedades de media temporada y tardías para la primera cosecha coliflor cae en la segunda quincena de marzo, del 10 al 20. La segunda vez que las semillas se siembran del 10 de abril al 10 de mayo.

En campo abierto, se permite plantar plántulas de variedades de temporada media en la segunda quincena de mayo, a los 10-20 días. Las variedades tardías se plantan en las camas en la última década de mayo y hasta mediados de junio. Para obtener la tercera cosecha de la temporada, se siembran semillas de variedades tardías del 25 de mayo al 10 de junio. En el jardín, las plántulas se plantan en la primera década de julio, del 1 al 10.

Hablando de plantar coliflor en el jardín en mayo, es necesario aclarar la temperatura ambiente. Si la primavera es fría y la temperatura durante el día no supera los + 15 ° C, es mejor posponer la siembra de la verdura en campo abierto, o al menos dejar las plántulas debajo de la película.

Esta regla no se puede descuidar, ya que la coliflor plantada en clima frío lanzará flechas rápidamente, comenzará a florecer y a formar semillas. La formación de una cabeza completa en este caso es imposible. Para obtener una buena cosecha, se recomienda combinar cultivos de coliflor con eneldo, rábanos, ensaladas. Es mejor plantar cultivos adyacentes en el medio del espacio entre filas, a través de una fila.


Secreto 4: regar correctamente el repollo

Nuevamente, prestemos atención al hecho de que el repollo sigue siendo un "amante del agua" en el mundo de las plantas. Sin embargo, la frecuencia con la que riega el repollo depende de la cantidad de lluvia.

En "modo normal" el esquema de riego es el siguiente:

  • las primeras 2 semanas después de plantar riego cada 2-3 días a razón de 8 litros de agua por 1 metro cuadrado
  • luego, una vez a la semana a razón de 13-15 litros de agua por 1 metro cuadrado.

Se debe prestar especial atención al riego en la fase de formación de las horquillas (en junio para las variedades tempranas, en agosto para las variedades de maduración tardía).

Si hay lluvias prolongadas en el verano, es necesario limitar el consumo de agua de repollo para evitar que las cabezas se agrieten. Para hacer esto, las raíces se podan ligeramente con una pala.

En clima seco, se vierten al menos 10 litros de agua debajo de la planta. En climas particularmente cálidos, es posible que se necesiten varios baldes para regar. Sin embargo, si durante una sequía no ha regado el repollo durante mucho tiempo, no debe verter inmediatamente una gran cantidad de agua debajo de las plantas; las cabezas de repollo se agrietarán. Aumente el riego gradualmente.

Para obtener más información sobre las normas de riego de repollo, según el tipo, mire en la tabla:


Ver el vídeo: Insecticida casero para combatir plagas pulgón, cochinilla, araña roja, mosca blanca en las plantas


Artículo Anterior

Sobre el jardín

Artículo Siguiente

Abelia