Las patatas fritas pueden ser saludables si las preparas tú mismo: 5 recetas fáciles


En general, se acepta que los chips solo son dañinos. Para disfrutarlos y no contraer gastritis, te ofrecemos 5 recetas saludables de botanas para la cocina casera.

Papas fritas en el microondas

Ingredientes: patatas (medianas) - 2-3 piezas; especias y sal al gusto.

Pele las patatas lavadas o déjelas con piel, lo que prefiera. Corta la verdura lo más finamente posible con un pelador o un rallador especial con soporte para productos.

Coloque las rodajas sobre papel pergamino, agregue sal y sus especias favoritas.

Ponga el microondas a una potencia de 700 W, cocine durante unos 3-5 minutos. Tan pronto como la superficie de las rodajas comience a oscurecerse, debe sacarlas de inmediato y ponerlas en servilletas de papel; esto hará que los bocadillos estén crujientes.

Chips de zanahoria

Ingredientes: zanahorias (medianas) - 3 piezas; sal, especias - al gusto; aceite de oliva.

Pelar las zanahorias y cortarlas en círculos muy finos. Sazone con sal, pimienta, sazone y rocíe un poco con aceite de oliva.

Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque las zanahorias encima.

Envíe las rodajas resultantes al horno, precalentando a 100 grados. Hornee durante aproximadamente 1 hora hasta que los bocadillos se sequen, el tiempo depende de su horno. Deja que el plato se enfríe.

Papas fritas de remolacha

Ingredientes: remolacha dulce - 2 piezas; agua - 1 l; sal - 1 cucharada; aceite vegetal - 2 cucharadas

Lave, pele y corte las remolachas lo más finas que pueda. En una cacerola, dejar hervir el agua, salar. Agregue las remolachas en porciones, cocine por 3 minutos cada porción.

Después de eso, es necesario eliminar el exceso de humedad, para esto debe colocar las piezas en toallas de papel preparadas con anticipación.

Espolvorear con aceite en un plato cubierto con papel pergamino, poner rodajas de remolacha hervida y colocar en el microondas durante 1-2 minutos. Deja que el plato se enfríe.

Chispas de calabaza

Ingredientes: calabaza - 100 g; semillas de sésamo - un puñado; sal, pimienta - al gusto; aceite de oliva.

Pica la calabaza en rodajas finas. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, cubra con aceite de oliva, espolvoree las rodajas. Espolvorea la calabaza con sal, pimienta, semillas de sésamo, mete en un horno precalentado a 200 grados durante unos 15-20 minutos.

Chips de manzana

Ingredientes: manzanas - 200-300 g; canela, vainilla - un par de pizcas.

Lavar bien las manzanas, cortar el corazón y cortar en rodajas lo más finas posible. Si los trozos están demasiado gruesos, no se secarán y parecerán frutos secos.

Luego, debe enjuagarlos con agua fría, luego secarlos ligeramente con toallas de papel con agua innecesaria y colocarlos en una bandeja o plato para hornear.

Espolvorear todos los trozos con canela, vainilla y microondas durante 7-15 minutos a 800 vatios. Puede usar el horno para esto configurándolo en el régimen de temperatura mínima y abriendo la puerta para que salga el vapor, hornee durante aproximadamente 2 horas. Deje que los bocadillos se enfríen después de cocinarlos hasta que estén crujientes.

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Chips de lavash

Ingredientes:

  • Lavash fino - 1 ud.
  • Aceite de oliva - 1 cucharadita
  • Sal, ajo seco, pimentón, pimienta al gusto

Preparación: ⠀

Cortar el lavash en cuadrados pequeños, colocar en una bolsa, agregar sal, especias y aceite de oliva. Luego, agitando la bolsa, mezcle todo bien. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear. Ponga pan de pita con especias, hornee por 5-10 minutos a 180 ° C, hasta que comience a crujir.


¿Cómo hacer patatas fritas en casa?

Las papas fritas caseras son un gran placer para usar como refrigerio. Tienen un sabor completamente diferente al producto comprado, independientemente del método de preparación. Y lo más importante, al cocinar, es posible regular y controlar la cantidad de sal y especias, agregarlas como se desee.

Para hacer papas fritas saludables y sabrosas en casa, debe elegir las materias primas adecuadas. Este producto requiere patatas con un alto contenido de materia seca (desde el 20%). Si está demasiado aguado, las patatas fritas crujientes no saldrán. Este tipo de patatas son perfectas:

  • Lady Rosetta
  • Piñonero
  • Fantasía
  • Pushkinets
  • Historia
  • Saturno.

Versión clásica

Para hacer papas fritas saludables con esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 500 g de patatas
  • 2-2.5 cucharadas. l. aceite vegetal
  • manteca
  • sal y pimienta (agregadas al gusto).

Primero, las patatas se pelan y se lavan con agua fría. Extienda sobre una toalla para que se seque un poco (unos 20-30 minutos, no más).

Después de eso, se vierte una gran cantidad de aceite en la sartén. Deje que se caliente lo suficiente y corte las patatas en paralelo en pequeños círculos (2-3 mm de grosor). Puede usar un cortador de verduras especial, pero puede hacerlo con un cuchillo de cocina común.

Cuando las patatas fritas se vuelven doradas, se retiran de la sartén, se sala y se espolvorea con especias. Extienda sobre una servilleta o toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. ¡Las patatas fritas están listas para comer!

En el horno

Primero también necesitas pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas. Pero además de este componente, necesita verduras (el eneldo es el más adecuado) y ajo. Por eso, después de pelar y picar finamente las patatas, el ajo y el eneldo.

Se coloca un recipiente pequeño en la estufa, en el que se vierte una pequeña cantidad de aceite. El ajo picado y las hierbas se tiran adentro. Coloque las patatas dentro del recipiente y agite ligeramente para que cada rebanada se sature con aceite de especias. Déjelo reposar durante 30-40 minutos.

Tome una bandeja para hornear y cubra el fondo con papel. Las papas se extienden sobre él, pero solo en una fila. El horno se precalienta a 200 ° C, donde las patatas fritas se envían durante 15-20 minutos. Después de eso, se verifica que estén listos. Puede colocarse en el horno durante otros 15 minutos si lo desea para un acabado más crujiente.

Cuando las patatas fritas están cocidas, se dejan enfriar durante 30-40 minutos, nada menos. Recomendado para acompañar con crema agria.

En el microondas

Para preparar chips de esta manera, solo necesita 3 componentes: 25 ml de aceite, 300 g de papas y especias. Esta ración es suficiente para 1 adulto.

La secuencia de acciones es la siguiente.

  1. Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en rodajas pequeñas. Dejar en agua fría durante 15-20 minutos para que suelte el almidón.
  2. Las rodajas se secan con toallas de papel y se espolvorean con las especias seleccionadas (a veces basta con añadir sal y pimienta).
  3. Tome un recipiente plano y coloque las rodajas de papa en 1 fila.

Las patatas fritas se consideran cocidas cuando tienen una corteza marrón dorada. Luego deben sacarse del microondas y dejarse enfriar, de lo contrario simplemente se quemarán.

En una freidora

La cantidad de componentes depende del tipo y tamaño de la freidora. Por lo general, 1 kg de patatas y 1-2 litros de aceite son suficientes. Las especias favoritas se toman como especias: lúpulo suneli, sal, pimienta, pimentón, pimiento rojo, etc.

Haz lo mismo con las patatas que en las recetas anteriores. Cuando se haya cortado en círculos finos, llene la freidora con aceite. El dispositivo está encendido, el programa requerido está activado. Una señal especial avisará cuando las patatas se puedan sumergir dentro del equipo y cuando ya se puedan sacar.

Las virutas terminadas se colocan en papel para que el vidrio tenga exceso de aceite. Solo entonces se espolvorean con especias. Se recomienda servirlo con salsas caseras (queso, barbacoa, ketchup, etc.).


Muchos gourmets creen que las patatas fritas son rodajas finas de patata fritas en grasa caliente. De hecho, hoy en día se pueden utilizar tecnologías completamente diferentes para la producción de los bocadillos discutidos. A continuación se describe cómo se fabrican los chips Pringles en las fábricas modernas.

1/3 del producto consiste en agua. Durante la producción, los componentes secos de las virutas se mezclan con el líquido. La masa espesa resultante se distribuye sobre un transportador plano de metal.

A continuación, pasa por debajo del rodillo de compactación de gran tamaño. Bajo alta presión (¡4 toneladas!), La masa se convierte en la hoja de papa más delgada.

A partir de la base resultante, los chips futuros se cortan con patrones ovalados especiales y se vuelven a extender. Las piezas de trabajo se mueven a lo largo de un transportador especial a una forma especial, en la que se vuelven cóncavas. En el proceso, se recorta el exceso de las virutas para que todas coincidan perfectamente en tamaño. Los restos de productos se reutilizan.

Los óvalos de patata preparados se fríen en aceite durante exactamente 11 segundos. Durante este tiempo, se vuelven crujientes, ligeramente rojizas, pero no se queman.

Las virutas casi terminadas se envían al siguiente transportador, donde los trabajadores de la planta les dan el sabor elegido con mezclas aromáticas especiales. Solo queda pesar y envasar el producto.

Son producidos por la compañía de Kellogg, que logró comprar la marca de chips de Procter & Gamble hace varios años.


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