La agricultura sostenible podría alimentar a 825 millones de personas más


¿Podría la agricultura sostenible resolver el problema mundial de la alimentación?
Los resultados de un estudio reciente publicado en la revista Nature Geoscience argumentan que el mundo podría alimentar a 825 millones de personas adicionales simplemente regulando qué cultivos deben cultivarse y en qué área del planeta.

Reorganizar la agricultura en todo el mundo para alimentar a más personas y reducir el desperdicio de agua.

Durante las próximas décadas Debido al crecimiento de la población, las dietas más ricas y el uso de biocombustibles, se espera que la demanda agrícola aumentará considerablemente pero, con el cambio climático y a medida que los acuíferos globales se agotan, los recursos hídricos disponibles para la agricultura también disminuirán.
El gran estudio realizado por un equipo de científicos de Universidad de Colombia, de El Universidad de Virginia y del Politecnico di Milano es el primero en intentar abordar tanto las necesidades de la producción de alimentos como la sostenibilidad de los recursos ambientales a escala global al mismo tiempo.
Los investigadores estadounidenses e italianos, liderados por el coordinador Kyle Davisellos examinaron 14 cultivos que constituyen el 72% de todas las plantas agrícolas cultivadas en todo el mundo (maní, remolacha azucarera, caña de azúcar, canola, girasoles, trigo, maíz, mijo, palma aceitera, raíces, arroz, soja, sorgo y tubérculos) y propusieron nuevos mapas de cultivos que permitirían produce un 10% más de calorías y un 19% más de proteínas y de reducir el consumo de agua subterránea en un 12% y de agua de lluvia en un 14%.

Prácticamente emprender un camino de agricultura sostenible a escala global con la redistribución de cultivos, propuesta por los investigadores, se podría alimentar a 825 millones de personas más sin necesidad de inversiones tecnológicas masivas pero aprovechando al máximo los recursos del planeta disponibles.

Alimentos en el mundo: qué cultivos a escala mundial deberían aumentarse y cuáles reducirse

Los cultivos cuya producción debería disminuir a nivel mundial son las de arroz, trigo, mijo y caña de azúcar mientras que se debe incrementar el cultivo de maní, raíces, sorgo y tubérculos que requieren menos agua y tienen un mayor contenido calórico y proteico por hectárea.
La redistribución de cultivos reduciría la demanda de agua para la producción agrícola en 42 países en al menos un 20%, muchos de los cuales ya están sujetos a un estrés hídrico significativo, como Australia, India, México, Marruecos y Sudáfrica. y generaría un aumento de más del 20% en la producción de calorías o proteínas en otros 63 países, incluidos Etiopía, Irán, Kenia y España, aumentando la autosuficiencia alimentaria de muchos estados que dependen en gran medida de las importaciones de alimentos para la alimentación.

Los obstáculos a afrontar: las preferencias de agricultores y consumidores

El modelo de distribución de cultivos propuesto no resultaría en una pérdida de diversidad de cultivos o nutrientes del suelo., que de otro modo podría hacer que la agricultura sea más vulnerable a sequías, plagas y otras crisis, tampoco requiere grandes inversiones tecnológicas, que no toda la agricultura podría sostener.
Desafortunadamente, sin embargo, los resultados del estudio son en realidad solo un punto de partida y no una solución final porque la investigación deliberadamente no considera las posibles barreras culturales o políticas, preferencias alimentarias o patrones de consumo que influyen en la política de oferta y demanda del mercado.

El coordinador de investigación Kyle Davis cree que el primer paso que todos los países deberían dar en un futuro próximo es desarrollar programas estatales Gestionar los aspectos económicos, sociales y medioambientales de la seguridad alimentaria. con el objetivo de cambiar las preferencias de agricultores y consumidores y crear soluciones de agricultura sostenible "a medida" aumentar la productividad alimentaria mundial y contrarrestar el flagelo del hambre en el mundo.

Laura Cannarella


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Producimos muy poca comida y estamos destruyendo el planeta: las reformas necesarias

Comida para todos sin alterar irreparablemente el equilibrio de la Naturaleza. Es este el mayor desafío que espera a nuestra generación y a las que vendrán. Por el momento, la situación parece bastante crítica con una seguridad alimentaria insuficiente para todos los habitantes del planeta y los cambios climáticos que cada vez más trastocan el ecosistema. Según un estudio, realizado por investigadores del Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático(Pik), pero todavía hay tiempo para cambiar, pero es necesario actuar lo antes posible . Específicamente, es necesario repensar totalmente producción de alimentos que, en la actualidad, daña en gran medida la Tierra, provocando la pérdida de biodiversidad, la destrucción de ecosistemas y un severo estrés hídrico.


PRONTO COMEREMOS INSECTOS, PERO NO SOLO

En la base de la cadena alimentaria, el algas representan el punto de apoyo de la mesa del futuro. Crecen bajo el agua en prácticamente todas las condiciones ambientales, temperaturas y en todas las latitudes, se pueden encontrar con mucha facilidad y sin quitarle un valioso espacio agrícola a las hortalizas. Su potencial alimentario es sobre todo indirecto: pueden utilizarse para producir biocombustibles (como maíz, remolacha y caña de azúcar). Con extensiones de algas, la tierra se salvaría para ser utilizada en la producción de más alimentos.

Otro alimento poco atractivo para la vista pero con un futuro brillante son los gusanos. Estas criaturas rastreras son recomendadas por la FAO como una alternativa sostenible a la carne: las altas en proteínas y las bajas en grasas tienen una ventaja sobre los animales de granja tradicionales. Son pequeños y esto facilita su producción a gran escala. Podrían criarse en grandes cantidades, alimentando a miles de millones de personas con impacto nulo dado el metano emitido por un solo bovino. El problema es acostumbrarse a la idea. Incluso hay un plan de la Unión Europea con una dotación relacionada de 3 millones de euros para cada país miembro que promueve menús basados ​​en insectos (sería bueno si también se promocionara en los ricos buffets de las comisiones europeas, pero lo dudo). Después de todo, ya se consumen 1400 especies de insectos en África, Asia y América Latina.

Pero eso no es todo, la pesca indiscriminada ha reducido la fauna ictiológica a los huesos y las variedades gelatinosas están ganando impulso en los nuevos menús Medusa que se han multiplicado sustituyendo los nichos ecológicos que dejaron vacíos los peces. Sin atún y sardinas, las medusas son libres de proliferar en abundancia y alguien en el mar ya se habrá dado cuenta. Sin embargo, hay quienes no se rinden y buscan alternativas a los gusanos, saltamontes y medusas debajo de sus dientes, como Zhikang Li, un botánico chino especializado en cruces e injertos entre plantas, que ha descubierto una serie de arroces ultrarresistentes. variedades, que toleran bien inundaciones, sequías, plagas y enfermedades y producen más granos y todo esto sin el uso de OGM. Cruzó 250 variedades de arroz de todo el mundo, obteniendo una planta que si se extendiera por Asia podría alimentar a cien millones de personas más.

Luego están los OGM con dosis extra de vitaminas y cultivos ultrarresistentes pero ¿con qué riesgos para la salud humana, los animales y los propios cultivos? Esto abriría un capítulo significativo dadas las disputas que ya están en curso entre OGM y Anti-OGM. El caso es que una hamburguesa de 150gr, a lo largo de su cadena de producción, consume 2400 litros de agua y que las emisiones intestinales de los bovinos y otros animales de granja provocan más del 20% del dióxido de carbono de origen humano que se emite a la atmósfera. Por tanto, no es de extrañar que haya alguien que esté intentando crear hamburguesas sintéticas utilizando carne artificial creada in vitro como Mark Post, profesor de la Universidad de Maastricht en Holanda que usa células madre de cerdo para tratar de producir carne in vitro, obteniendo así solo una franja de músculo blanquecino a la que luego pasaría sangre y grasa artificial ser agregado. El caso es que la hamburguesa sintética debería estar lista para fin de año y los minoristas de carne ya habrían hecho fila. Pasando al pescado, aquí la explotación del pescado ha llegado a límites insostenibles con el 75% de las reservas sobrepescadas y algunas especies como el atún, los tiburones y el pez espada disminuyeron en un 90% en 100 años.

Otro proyecto interesante es el de Charlie Paton, un británico que durante 20 años ha inventado una tecnología para producir invernaderos de agua salada de mar que se explota para reproducir el ciclo hidrogeológico normal (el agua de mar, calentada por el sol, se evapora y luego se enfría, se condensa y regresa a la Tierra en forma de lluvia) en un ambiente controlado, donde las plantas cultivadas pueden beneficiarse del agua dulce obtenida en Por aquí. Otros proyectos se basan en este concepto como el Sahara Forest Project, que debería comenzar en 2015. En conclusión, la propia FAO promueve una dieta basada en insectos como coleópteros, orugas, abejas, avispas y saltamontes, que ya son consumidos habitualmente por un un par de miles de millones de personas, y eso también generaría nuevos puestos de trabajo para quienes deberían criarlos. Por supuesto que los europeos y especialmente los italianos deberíamos acostumbrarnos a comer un plato de saltamontes en lugar de tagliatelle pero así es, en todo caso, la cuestión es otra y es que la FAO ha fracasado sensacionalmente en su intento de mejorar la situación en el países donde reina la desnutrición. En 1990 había 800 millones de hambrientos, hace tres años había mil millones y 20 millones con un crecimiento de desnutridos mayor que el crecimiento de la población mundial. En 2009 se estimó que de los más de 780 millones de dólares que la FAO tuvo que gastar en la lucha contra la desnutrición para 2011, ¡gastó solo 90 mientras que 200 gastó en reuniones de empleados !! que se embolsan las comisiones de la ONU para combatir el hambre. Entonces, al parecer, como de costumbre los que predican bien .. Que tengan un buen almuerzo


Patatas para cultivar en Marte, plantas cultivadas por robots, drones que vigilan los campos, cáscaras de naranja que se convierten en combustible para los coches, alimentos producidos en el laboratorio o directamente de la impresora. Estas son solo algunas de las muchas "noticias" (que se multiplicaron en la era de la Expo) que circulan en la prensa e Internet para describir la nuevas fronteras de la agricultura del futuro.

¿Qué hay de real en todo esto, aparte de los tonos enfáticos y sensacionalistas con los que se presentan ciertos experimentos (y que se emparejan con noticias de signo contrario que cuentan la agricultura con la vara del escándalo o la nostalgia del buen tiempo pasado)?

El aspecto más veraz del asunto es que agricultura, te guste o no, es pasando por una fase de profunda evolución debido a empujones objetivos que vienen del exterior. La clima, Primero el crecimiento demográfico, la escasez de nuevos tierra fértil y de agua. En resumen: la necesidad de optimizar los factores de producción, alimentar a todos, limitar la contaminación y, si es posible, también ganar algo. Si la pasada revolución verde fue posible gracias a la química, hoy la nueva revolución verde tendrá que basarse en tecnología. Y los grandes nombres del sector (por ejemplo, las multinacionales de semillas), pero no solo (piense en Google), están trabajando arduamente para asumir el desafío y las oportunidades de desarrollo en el campo.

En el blog intentaré enmarcar mejor el tema, centrándome en los aspectos individuales de la innovación, mientras tanto me gustaría empezar a hablar de agricultura sin suelo, una de las fronteras en las que se invierten más recursos.

La primera pregunta es: ¿por qué? Como decía antes, la tierra fértil que tenemos a nuestra disposición es cada vez menor, cada vez es más cara, se disputa y en algunos casos está sobreexplotada y por tanto menos productiva. Luego está el hecho de que cada vez más personas viven y vivirán en grandes aglomeraciones urbanas, por lo que acercar el campo a la ciudad tiene un valor ecológico.

La idea de trasladar cultivos a edificios no es nueva. El termino Agricultura vertical fue acuñado en 1915 por Gilbert Ellis Bailey y el primer ejemplo de una granja vertical se remonta a la década de 1950, cuando se construyó una torre hidropónica en Armenia. El debut mundial tuvo lugar en 1964 en la Exposición Internacional de Horticultura de Viena, donde se presentó una torre de vidrio utilizada para el cultivo de flores.

Sin embargo, fue en la década de los noventa cuando empezó a afianzarse una corriente de pensamiento que vio la solución al problema de la sostenibilidad alimentaria en una nueva agricultura urbana e hiper-tecnológica. En 1992, el arquitecto Ken Yeang concibió un edificio de varios pisos - Bioclimatic Skyscraper - capaz de integrar apartamentos y cultivos, gracias a grandes ventanales y unificación de aire acondicionado. A partir de ahí el movimiento actual de la Granja vertical, dirigido por Dickson Despommier, profesor de la Universidad de Columbia.

Hace un par de años, la ciudad sueca de Linköping fue noticia por el rascacielos Plantagon, un gigante de 54 metros de altura convertido para producir ensaladas, espinacas, apio, mostaza y verduras. ¿Como funciona? Las plantas sembradas deben residir en los pisos superiores, que luego se irían moviendo hacia abajo según su grado de madurez, hasta tocar el suelo en el momento de la venta. La productividad, juran, es altísima: hasta 300 kg de cosecha por metro cuadrado. Así, el rascacielos sueco en forma de "vela", para captar mejor la luz solar, podría asegurar una producción suficiente para alimentar a 350.000 personas.

Además del país escandinavo, están surgiendo proyectos similares en más partes del mundo: Estados Unidos, China, Corea, Japón, Holanda, proyectos similares. Entre estos mencionamos Cultivado aquí, una mega finca vertical de tres pisos, construida en los suburbios de Chicago en un antiguo almacén de 27 mil metros cuadrados. Actualmente produce hortalizas y debería emplear a 200 personas. También en los Estados Unidos, más precisamente en Buffalo, encontramos el edificio agrícola Green Spirit Farms que contiene 17 millones de plántulas de lechuga, espinaca, fresas, pimientos, albahaca. En Newark, Nueva Jersey, ella nació en su lugar Aero Farms una de las fincas más grandes del mundo obtenida de una fábrica en desuso de más de 21 mil metros cuadrados. En Japón está en funcionamiento Nuvege, una finca vertical construida en un antiguo edificio industrial, capaz de producir 10,000 lechugas por día, reduciendo el desperdicio y el uso de agua. De hecho, las plantas se elevan con 17 mil luces LED y se riegan con agua que se recicla continuamente.

También de Japón viene el Fábrica de verduras, el primer invernadero automatizado (nuevamente para la producción de lechuga) del mundo. 3500 metros cuadrados, iluminados por LED, gestionados (casi) en su totalidad por robots, que seguirán cada fase del crecimiento de la planta, a excepción de la siembra. Los nuevos trabajadores deberían ayudar a reducir los costos de producción. Se espera que el invernadero entre en funcionamiento a mediados del próximo año.

No en el cielo, sino en el suelo

Pero no solo hay rascacielos o antiguos edificios industriales convertidos en fábricas de alimentos: en Londres, a 33 metros de profundidad, nació la primera granja subterránea, la Creciendo bajo tierra. Los invernaderos se han creado dentro de antiguos refugios antiaéreos, donde la temperatura se mantiene constante a 16 grados, lo que le permite cultivar una amplia gama de verduras en todas las estaciones del año. Aquí, también, el proceso de producción se basa en la hidroponía y un complejo sistema de luces LED. Los productos se distribuyen a casi cero km, dando servicio a la capital británica y sus alrededores.

No en el cielo, no en el suelo, sino en el mar.

Finalmente llegamos a Italia y lo hacemos con una historia con sabor casi a ciencia ficción. La Jardín de Nemo, el Jardín de Nemo (26 tipos de plantas diferentes), crece en Liguria, frente a la costa de Noli, en la zona de Savona, a 8 metros por debajo de la superficie del agua ya cien metros de la costa. El proyecto, también presentado en la Expo, nació de la idea de Sergio Gamberini, ingeniero y experto en buceo, quien vio el mar como el lugar ideal para producir alimentos. ¿Por qué? Temperatura constante y alta (26 °), alta humedad (83%), ausencia de parásitos e insectos. El jardín consta de biosferas (esferas de plástico transparente) ancladas al fondo marino y que contienen aire, controladas por una torre de control.

Seguro que me he olvidado de algunos ejemplos o proyectos, pero al final el principio en el que se basan estas empresas es el mismo: cultivo hidropónico (esencialmente sin suelo, la planta se riega con una solución nutritiva compuesta de agua y sales minerales que, molido, forma parte de un circuito cerrado para su posterior reutilización que permite la recirculación y ahorro), un ambiente cerrado y protegido, por lo tanto casi completamente protegido de parásitos e insectos y de cambios térmicos, iluminación artificial. ¿El límite? Por ahora, sin duda, el coste, incluso considerando el rendimiento garantizado y la reducción de residuos y tratamientos. Según la Accademia dei Georgofili, la idea es sin duda fascinante, pero no del todo sostenible. La agricultura convencional sigue siendo, hasta la fecha, la forma más eficiente de producir alimentos.


2.500 millones de personas en riesgo de padecer hambre

La investigación ofrece esperanza frente a perspectivas preocupantes como la que se esbozó en un día reciente de estudio desde Riccardo Valentini, climatólogo del Centro Euromediterráneo para el Cambio Climático, considerado uno de los científicos más influyentes del planeta por el ranking anual de Thomson Reuters: "Los escenarios futuros, basados ​​en la tendencia actual de crecimiento de las emisiones de gases de efecto invernadero, indican una reducción de la producción en 2050 sector agrícola mundial de alrededor del 8%, frente a una demanda de alimentos que se incrementará en un 56% ”, explicó hablando en un seminario organizado porasociación de periodismo ambiental Greenaccord. "La combinación del cambio climático y el crecimiento de la población hará que alrededor de 2.500 millones de personas, de un estimado de 9.300 millones en general, carezcan de suficiente nutrición alimentaria".

Problemas que sacuden las venas de las muñecas. Y cuya solución, en lugar de a través de transformaciones drásticas e inmediatas en los procesos de desarrollo y consumo, se suele encomendar a las dos vías más populares: la extensificación y la intensificación de la agricultura. En el primer caso, aumentando así la cantidad de tierra cultivada, con consecuencias sociales y ambientales negativas directas, ya experimentadas, en términos de deforestación es el acaparamiento de tierras por las grandes multinacionales en detrimento de los pequeños agricultores en el segundo caso con el objetivo de incrementar los rendimientos de los cultivos, donde aún hay margen de mejora: lo cual es costoso a nivel económico, e implica un incremento en el uso de plaguicidas y la construcción de nuevas infraestructuras hidráulicas.


Quedan unos días para "LLAMAR a la COLECCIÓN" y la mayor parte del programa ya está completo.

Todo sucederá Domingo 25 de noviembre a SINTIÓ (BL) en el Bowling Green sitio en "Foro Boario”(Donde confluyen viale 14 de agosto 1866 y via Peschiera) para ver el mapa haga clic aquí

Dentro de la bolera (por lo tanto en un ambiente cubierto y calentado) habrá una serie de realidades, grupos, asociaciones ... ciudadanos que expondrán e intercambiarán semillas milenarias, que propondrán talleres, itinerarios, iniciativas
vinculados a la sostenibilidad, lo orgánico, la biodiversidad ..

Apertura del día a las 10 a. M.
Aproximadamente a esa hora también comenzará la primera "caminata" para conocer Feltre (desde la bolera). Este paseo irá precedido de una historia histórica, arquitectónica y paisajística de la ciudad a cargo de la asociación "La Fenice"
La caminata matutina incluye un paseo por las calles de la ciudad.

En cambio, a primera hora de la tarde (aproximadamente a las 2 pm), la excursión incluirá una visita al hermoso Teatro "de la Sena" (el pequeño fénix) y un museo de la ciudad.
Para completar el interesante panorama de la ciudad que nos acoge, la intervención del geólogo Emiliano Oddone se centró en el importante reconocimiento de la UNESCO de los Dolomitas, Patrimonio de la Humanidad.
Les recordamos que el día "llamado a la cosecha" fue incluido en el Programa Nacional de la Semana de la Educación para el Desarrollo Sostenible de la UNESCO 2012 (dedicado este año al tema Madre Tierra: Alimentación, Agricultura y Ecosistema).
(para leer un informe sobre el tema haga clic aquí)

Obviamente, tanto las excursiones como la entrada al día son GRATIS !!

Dentro del Bocciodrono encontraremos en cambio:
(al hacer clic en el nombre de la asociación es posible ver sus blogs o sitios)

Durante el día, además de las excursiones, habrá una serie de talleres para niños y adultos (ade s. Mauro Flora enseñará a los niños a cultivar semillas milenarias incluso en el balcón de la casa)

No faltará la música.

Alrededor de las 14.30 horas habrá una interesante conferencia sobre el tema del acaparamiento de tierras (acaparamiento de tierras públicas) a la que se propondrá la gestión pública (con huertos sociales, etc.) adelantada por el Ayuntamiento de Feltre.

Ponentes: Valter Bonan (concejo. Agricultura bienes comunes y participación común de Feltre) Eliana Caramelli (espacios verdes) Mattia Donadel (Opción Cero) y quien quiera ..

de hecho el MICRÓFONO ABIERTO está disponible durante todo el día

Habrá exposiciones fotográficas, presentaciones de Distritos de Economía Solidaria y una importante iniciativa vinculada a la SELECCIÓN PARTICIPADA DE ANTIGUAS SEMILLAS BELLUNESAS (con el apoyo del conocido genetisca Salvatore Ceccarelli) ...
pero también mucha convivencia


SEMINARIO SOBRE CÁÑAMO EN LA UNIVERSIDAD DE BARI

Cáñamo: el futuro en nuestras manos. El 28 de noviembre de 2012, la Facultad de Agricultura de la Universidad de Bari "Aldo Moro" acogerá un seminario sobre el cultivo del cáñamo y el uso de la mencionada planta en diversos sectores. El cáñamo es un cultivo milenario, del cual Italia fue el segundo mayor productor del mundo hasta principios de la década de 1900, que suministra materias primas de bajo impacto ambiental que se pueden utilizar en la industria textil, alimentaria, papelera, farmacéutica, cosmética natural y ecológica sectores. El uso de este recurso va acompañado de la reflexión, ahora necesaria y necesaria, sobre los conceptos de eco-sostenibilidad y biocompatibilidad. El seminario tendrá lugar en el Aula Magna, vía Amendola 166 / A, a partir de las 17.30 horas. Hablarán Claudio Natile, presidente de la Asociación Canapuglia, Dr. Gianpaolo Grassi, investigador principal de la CRA Rovigo, Prof. Giuseppe De Mastro, profesor de cultivos herbáceos del Departamento de Ciencias Agroambientales y Territoriales. Al final de la reunión, habrá una degustación de alimentos orgánicos a base de cáñamo. Además, se otorgarán créditos educativos a los estudiantes que participarán en el seminario.


Video: La familia y la agricultura sostenible en Escuela de Campo Capítulo completo


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